Rencontre avec une productrice : maraîchère normande

Manger mieux c'est aussi connaitre quelle est la provenance des aliments que nous consommons.
J'ouvre la porte des ateliers à des productrices dont j'apprécie les produits et la démarche avec laquelle ils ont été produits.

Avec Hélène, de Moulin de l'abbaye, nous allons parler Culture vertueuse. Ses produits sont beaux, délicieux et toujours l'occasion de découvertes.

Nous les cuisinerons en recettes salées et sucrée qui pourront inspirer vos menus de fêtes :

- Festival gourmand de légumes d'hiver rôtis 

- Hoummous de chataignes

- Poires comices sublimées aux épices

Enfin, nous partagerons ensemble le diner en dégustant un Pétillant de pomme ce qui nous permettra de continuer les échanges.

Possibilité d'acheter sur place les produits de la ferme : petit panier et grand panier, jus de pomme et Petillant de pomme.

Les recettes sont 100% végétales et gourmandes, à base de produits bio et sans gluten (dans ce cas là, merci de me le preciser par mail).

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Un atelier proposé par sabine.thekitchen et Hélène.

Fondatrice de sabine.thekitchen, Sabine Lévy-Arditti est directrice scientifique et animatrice.  Ingénieure agronome de formation, spécialité en Sensorialité et Nutrition humaine, elle travaille depuis 25 ans en recherche dans un grand groupe de cosmétique. Elle est titulaire du Diplôme Universitaire en Alimentations Végétariennes à Médecine Sorbonne Université (2022).

Hélene travaille avec son frere Renaud dans leur exploitation familiale Moulin de l'abbaye créée en 1977 par leurs parents, à Conches en Ouche.
Leur passion ? Cultiver tous les possibles : les légumes que nous connaissons tous (carottes, poireaux, navets...) mais aussi une large gamme de légumes moins courants tels que la moutarde japonaise, l'oca du Pérou, le radis tchèque, le chou palmier noir de Toscane, et bien d'autres encore.
Et sans produits chimiques bien sûr ! Techniques zéro phyto pour être au plus près du procédé naturel.