Cette 6ème Nuit de la Truffe, qui se déroulera le Vendredi 11 Novembre à 20h00, est, pour l’association Truffe 54 Lorraine l'occasion de fêter le 25ème Marché aux truffes fraîches de Pulnoy. Des Noces d'Argent pour lesquelles nos 2 Chefs passionnés vont vous proposer, grâce à leur cuisine, un menu de très haute qualité, préparé avec excellence et délicatesse. 

Plus besoin de vous les présenter, Patrick HABERSTICH, le formateur de nos Ateliers culinaires, et Sylvain GARANDET, son complice et ami, se consacreront pleinement à votre plaisir.

Comme à l'accoutumée, chaque mets sera préparé à base de truffes mésentériques, ou à base de truffes de Bourgogne, cavées, récoltées en Lorraine par les trufficulteurs de      l'association.

Les vins du Cellier des Gourmets et de la Centrale des Vignerons sauront accompagner ce festival de saveurs. 

Commencer à laisser aller votre imagination et vos papilles.

Et, pour celles et ceux qui se retrouveront autour de la table, bonne dégustation !

Que dire l’association Truffe 54 Lorraine.

Sa « force »  est de s’adresser à tous les trufficulteurs, mais également à toutes les personnes s’intéressant à la trufficulture et aux truffes. Elle réunit des producteurs locaux et des consommateurs amateurs de truffe, mais aussi celles et ceux qui ont compris qu’avec l’Histoire de la Truffe en Lorraine, un nouvel enjeu économique et culturel se dessinait.

C'est ainsi qu'elle offre à ses adhérents deux formules de formation, l'une par des Journées techniques orientées vers la création et l'entretien des truffières, l'autre par des  Ateliers culinaires où l'on apprend à cuisiner les truffes.

L’association Truffe 54 Lorraine a bien compris que désormais, l’une de ses forces était la qualité. Ce sont des contrôleurs « certifiés », qui font que chaque truffe proposée à la vente est contrôlée et canifée, donc prête à être consommée.