26/10/2024 - Cuisiner le champignon eryngii

Samedi 26 octobre 2024 de 10h00 à 12h00

Durée: 2h
Public : Tout public
Tarif : 70 euros

Animation : Clémentine RENAUD

Déroulé de l'atelier :

Durant 2 heures, nous réaliserons 3 recettes autour de l’Eryngii. Ce champignon ressemble physiquement à un cèpe, mais il appartient à la famille des pleurotes. On l’écrit de 36 façons différentes comme l’infini de ses recettes.
Pour commencer, je vous présenterai l’intérêt que je porte à cuisiner ce champignon, comment il peut accompagner ou remplacer les protéines animales et comment le cuisiner pour absorber au mieux l’ensemble de ses nutriments avec les recommandations de Marie Anderes mon amie diététicienne.
Les 3 recettes sont végétariennes. Elles pourront cependant agrémenter tous vos plats de viandes ou de poissons, l’avantage de ce champignon.
Nous finirons l’atelier par une dégustation de nos réalisations.

Organisation : Techniques de préparations, découpes, cuissons, assaisonnements, assemblages

Accueil : Entre 9h30 et 9h45 tout le monde en cuisine à 10h pile

Date limite des inscriptions : Inscription jusqu’au lundi 21 octobre 2024.

Support : Fiches recettes envoyées après l'atelier

Nombre de participants minimum : 4 (Si le nombre n’est pas atteint, possibilité de décaler l’atelier à une autre date ou de proposer l’atelier en individuel à un prix différent)

Vous souhaitez réaliser cet atelier en famille ou entre amis? N’hésitez pas à nous contacter nous trouverons ensemble une date pour le réaliser.