AÏOLI

Le Château de l'Aumérade aura le plaisir de vous accueillir le samedi 22 mars

à 11h00 pour une découverte exclusive de son nouveau millésime !

Au programme, un savoureux Aïoli Provençal préparé par 

le Chef traiteur Christophe Neri et accompagné de nos emblématiques Crus 

Classés, dans une ambiance conviviale et musicale. 

Vins Crus Classés Nouveau Millésime

Marie-Christine rosé et blanc 2024

Sully rosé et blanc 2024

Menu 

Amuses-bouches 

- Cake olives vertes, lardons, échalottes

- Crostini confit d'oignon et chèvre frais au thym

- Foccacia aux tomates cerises et olives

- Filets d'anchois sur croûtons grillés à l'huile d'olive

*

Aïoli Provençal 

- Pavé de morue dessalée, crevettes, moules, bulots

- Pommes de terre et Patates douces servies tièdes

- Carottes, Oeuf dur, Betterave, Choux-fleur, Haricots Verts

- Pommade Aïoli individuelle

*

Dessert

- Verrine mousse mascarpone citron vert, fraises Hyèroises et poudre de Spéculoos

- Café

*

Sont compris dans le tarif : le menu, deux verres de vin cru classé et l'ambiance musicale