Atelier cuisine végétarienne avec la cheffe Adeline Dupéchot
Le 4 juin 2023 de 09:00 à 12:00
Place François Seguin,
63350, Maringues
France
Marie-Axèle Dutour
Description
Venez participer à notre atelier de cuisine végétarienne qui alliera découverte de nouvelles saveurs et d’éco-gestes en cuisine.
La Cheffe Adeline Dupéchot vous guidera en partageant des astuces et des techniques culinaires pour
préparer les plats végétariens savoureux et étonnants qui seront proposés aux heureux participants du Festin
Optimiste !
Alors, si vous avez de bonnes bases en cuisine et souhaitez parfaire vos connaissences, rejoignez-nous pour
une expérience culinaire inoubliable !
Matériel à apporter par les participant.e.s : Tablier, 2 torchons, couteau d’office, couteau type couteau
de chef, planche à découper, bonne humeur et curiosité
Menu (susceptible d'être légérement modifié):
4 Bouchées apéritives surprises
Plat:
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Murukku aux fanes, chutney rhubarbe, oignon, raisin sec, curry, cardamome
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Jardinière de légumes et son jus corsé aux pommes de terre brûlées
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Taboulé de carotte, rondelles de radis rose, baies roses, citron confit, aneth, fane de carottes, amande toastées, citron , citron vert.
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Tronçon de courgette laquée marinée sauce caramel de soja et vinaigre de riz et épices , huile sésame et sésame grillé
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Carpaccio de navet cru, vinaigrette au miel , 4 épices, moutarde à l’ancienne et vinaigre de pomme
Desserts:
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Crêpe au pain & confiture carotte/fraise
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Panna cotta vegan au lait d’avoine, coulis de rhubarbe anis
Attention : 10 personnes max (plus de 12 ans)
Contact
Marie-Axèle Dutour