Atelier d'Art Crulinaire

A l'occasion des 48h de l'Agriculture urbaine, je vous propose de découvrir comment mettre plus de vitalité dans vos assiettes avec des préparations gourmandes et légères. 

Venez partager un moment convivial de création crulinaire avec vos ami.e.s. !

Nous réaliserons des recettes simples et de saison, que vous pourrez adapter ensuite à vos goûts et vos envies pour :

- Gagner en vitalité grâce à des aliments sains (majoritairement bio et locaux), nourrissants et de saison

- Marier les saveurs, les couleurs et les textures pour le plaisir des yeux et des papilles

- Avoir des repères pour développer votre créativité et crusiner vite et sain.

Au menu de l'atelier : Tartinades de printemps 100% vivantes !

J'aime explorer cette nourriture vivante que nous offre la nature pour vous proposer des associations surprenantes, salées ou sucrées, jouer sur les couleurs et les saveurs inédites et gourmandes :)

Nous préparerons plusieurs recettes différentes (selon les produits du marché, les ceuillettes de printemps et mes envies du moment !)

Puis je vous guiderai pour réaliser de belles présentations (rolls, verrines et autres)... en convoquant la créativité de chacun.e.

Bien sûr, on prendra le temps de déguster... et d'échanger sur les recettes, les atouts vitalité de ces préparations, les trucs et astuces...

Que faut-il apporter ? Une bonne dose de gourmandise et de curiosité, un tablier, un carnet et votre élan créatif !

Intervenante Anne Balthazar

Dès l'enfance, ma maman Maguy, chef de cuisine, m'initie aux saveurs du terroir aveyronnais. A 20 ans, sujette aux lourdeurs digestives, je suis convaincue que ce que je mange est une des clés de ma santé. Je commence à explorer la diététique et différents modes d'alimentation... Puis je découvre des intolérances et m'oriente vers le végétal, pauvre en blé et laitages. La crusine est venue ensuite comme une évidence : "je suis vivante et mon corps a besoin d'une nourriture vivante" et m'a ouverte aux pratiques de pleine santé. Je souhaite partager mon expérience de cette alimentation saine, savoureuse et joyeuse, qui réjouit le corps et le coeur :)