Atelier fermentation : pétillant de fleurs de printemps et Gingerbeer
avec Céramique des Subsistances
Description
L'atelier se déroule en deux parties : l'une théorique et l'autre pratique et dégustation.
Venez dégustez des pétillants sauvages de fleurs de printemps et découvrir comment préparer une boisson fermentée simple, moins sucrée à partir de levures naturellement présentes sur les fleurs.
Découvrez également comment préparer votre GingerBug (levain de ginger) pour concocter une délicieuse et piquante Gingerbeer !
Pour les personnes qui le peuvent osez amener plusieurs poignées de fleurs ou feuilles comestibles de votre choix - récoltées idéalement loin de zones traitées !
Quelques exemples de fleurs comestibles : fleurs de sureau, de glycine, de lilas, de pissenlit, d'acacia ou de robinier, de lavande, de rose, de tilleul, de violette, bourrache, ou de coquelicot. Feuilles d'orties (jeune tête), feuilles de menthe, romarin en fleurs (feuille et fleurs), de figuier (attention à la sève blanche phototoxique)...
À l'issue de l'atelier vous repartirez avec un bocal d'1,5L d'une boisson à fermenter et un bocal de 350ml de GingerBug à entretenir.
Toutes ces boissons sont non-alcoolisées !