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Atelier Layer Cake Vintage

26 juillet 2025 de 09:30 à 15:00
Atelier Vivica Gourmandises, 18 Boulevard Marx Dormoy, 93190, Livry-Gargan France
VIVICA GOURMANDISES

Description

                                                 

Billetterie Atelier Layer Cake Vintage

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Vivica organise un atelier Layer Cake Vintage en partenariat avec Schmider Training le 26 juillet à Livry-Gargan !
Un moment rare, en petit comité, pour apprendre à créer un layer cake vintage à la fois élégant et parfaitement maîtrisé.

 

À qui s’adresse cet atelier ?
– Aux passionné(e)s de pâtisserie créative
– Aux débutant(e)s curieux de découvrir le cake design
– Aux personnes qui souhaitent se perfectionner
– À celles et ceux qui rêvent peut-être un jour de devenir cake designer 

Pourquoi c’est unique ?
– C’est le tout premier atelier layer cake vintage de Vivica
– Il se fera en petit comité, dans une ambiance chaleureuse
– Chacun repartira avec son propre layer cake
– Et surtout : vous vivrez un moment de partage, de création et de gourmandise intense

 

Le contenu de l’atelier :

-9h30 – 10h00 | Accueil & Présentation

Accueil, petit café/thé

Présentation du programme

Rappel des règles d’hygiène

Présentation des recettes (fiche remise)

-10h00 – 11h15 | Montage du layer cake dans le moule

Découpe des disques de génoise

Punchage et garnissage dans le moule (ganache montée + fraises)

Conseil sur la stabilité, couches, finitions internes

Mise au froid pour minimum 30 min

-11h15 – 12h00 | Démonstration de la génoise

Réalisation en direct d’une génoise

Astuces cuisson, texture, conservation

Questions/réponses sur la recette

-12h00 – 12h45 | Pause déjeuner

Chacun ramène son repas ou petite collation fournie

-12h45 – 13h45 | Lissage du gâteau + préparation du topping

Démoulage du layer cake

Lissage à la spatule

Préparation des poches à douilles, colorants, pointes vintage

Entraînement rapide si besoin

-13h45 – 14h45 | Décoration Vintage

Application des motifs (perles, rosaces, coquilles, etc.)

Finitions pastel, détails rétro

Astuces pour harmoniser le design

-14h45 – 15h00 | Clôture et mise en boîte

Photos des créations

Mise en boîte des gâteaux

Remise d’un mot de remerciement + fiche technique

 

Billetterie

Calendrier

26 juillet 2025 de 09:30 à 15:00

Localisation

Atelier Vivica Gourmandises, 18 Boulevard Marx Dormoy, 93190, Livry-Gargan France

Contact

VIVICA GOURMANDISES
vivica Gourmandises
+33649417985
18 BOULEVARD MARX DORMOY 93190 LIVRY-GARGAN
93190, LIVRY-GARGAN
France
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