
Atelier Layer Cake Vintage
Description
Billetterie Atelier Layer Cake Vintage
Vivica organise un atelier Layer Cake Vintage en partenariat avec Schmider Training le 26 juillet à Livry-Gargan !
Un moment rare, en petit comité, pour apprendre à créer un layer cake vintage à la fois élégant et parfaitement maîtrisé.
À qui s’adresse cet atelier ?
– Aux passionné(e)s de pâtisserie créative
– Aux débutant(e)s curieux de découvrir le cake design
– Aux personnes qui souhaitent se perfectionner
– À celles et ceux qui rêvent peut-être un jour de devenir cake designer
Pourquoi c’est unique ?
– C’est le tout premier atelier layer cake vintage de Vivica
– Il se fera en petit comité, dans une ambiance chaleureuse
– Chacun repartira avec son propre layer cake
– Et surtout : vous vivrez un moment de partage, de création et de gourmandise intense
Le contenu de l’atelier :
-9h30 – 10h00 | Accueil & Présentation
Accueil, petit café/thé
Présentation du programme
Rappel des règles d’hygiène
Présentation des recettes (fiche remise)
-10h00 – 11h15 | Montage du layer cake dans le moule
Découpe des disques de génoise
Punchage et garnissage dans le moule (ganache montée + fraises)
Conseil sur la stabilité, couches, finitions internes
Mise au froid pour minimum 30 min
-11h15 – 12h00 | Démonstration de la génoise
Réalisation en direct d’une génoise
Astuces cuisson, texture, conservation
Questions/réponses sur la recette
-12h00 – 12h45 | Pause déjeuner
Chacun ramène son repas ou petite collation fournie
-12h45 – 13h45 | Lissage du gâteau + préparation du topping
Démoulage du layer cake
Lissage à la spatule
Préparation des poches à douilles, colorants, pointes vintage
Entraînement rapide si besoin
-13h45 – 14h45 | Décoration Vintage
Application des motifs (perles, rosaces, coquilles, etc.)
Finitions pastel, détails rétro
Astuces pour harmoniser le design
-14h45 – 15h00 | Clôture et mise en boîte
Photos des créations
Mise en boîte des gâteaux
Remise d’un mot de remerciement + fiche technique
Localisation
Atelier Vivica Gourmandises, 18 Boulevard Marx Dormoy, 93190, Livry-Gargan France