Atelier Pickles

​Dimanche 8 octobre de 10h30 à 12h, Tina Kjeldskouv Heiz (Zymi Boulangerie) viendra donner un atelier pickles à l'espace Amaretto. Selon l'inspiration de Tina et les produits des maraîcheres, vous allez expérimenter différents pickles allant de la betterave aux oeufs durs, en passant par toutes sortes de racines et cucurbitacées. De quoi se réjouir!

Au menu, Tina nous régalera de ses sandwichs savoureux avec le bon pain de sa Boulangerie Zymi. Les propositions seront réalisées avec des produits de première qualité.

L’atelier vise à sensibiliser le public aux enjeux de production et d’exploitation de la terre dans un cadre gourmand et festif. Il s’agit d’aborder l’aspect éthique – et donc politique – de ce que nous mettons dans nos assiettes en compagnie de différents acteurs et actrices de la gastronomie vaudoise qui partageront leurs expériences et point de vue vis-à-vis de leur propre production, le but étant de se réunir autour d’un savoir-faire, tout en faisant plaisir à nos papilles ! 

Pour se faire, les Atteliers d'Amaretto proposent trois ateliers au gré des saisons, présentant à chaque fois des recettes ainsi que des méthodes de conservation différentes. Les maraîchers ayant fourni l'atelier en fruits ou en légumes seront également présents pour nous raconter leur métier. 

À la fin de chaque atelier, un repas est organisé afin de profiter de l'aspect fédérateur de la cuisine et de vivre un moment gourmand toutes et tous ensemble avant de repartir chez soi avec sa production du jour.