Atelier - Ramen Shoyu

Ramen - shoyu

Plat emblématique du Japon, le ramen se décline en mille variations selon les régions.
Dans cet atelier, vous découvrirez toutes les étapes pour préparer un véritable ramen shoyu : du bouillon aux garnitures emblématiques qui apportent équilibre et gourmandise.
Vous apprendrez à marier saveurs, textures et parfums pour créer un ramen harmonieux, généreux et réconfortant, où chaque ingrédient révèle sa touche unique.

Menu : Préparation complète du ramen

• Fabrication des nouilles
• Porc chashu mijoté fondant
• Ouf mariné ajitama
• Bouillon
• Kaeshi shoyu

Cours de 3h (10h–13h ou 15h-18h)
Tarif : 70€ par personne

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