Atomes Goûtus · Édition 4

Bienvenue à la quatrième édition de notre grande dégustation annuelle : ATOMES GOÛTUS

Lundi 13 janvier prochain seront présents des vigneronnes et vignerons mais aussi des brasseurs, des cidriers et même des créateurs de kombucha naturels. Et aussi – c’est l’une des grandes nouveautés de cette prochaine édition – la participation de 5 passeurs du vin, plus communément appelés agents de vignerons ! Mais attention, ils ne vous présenteront pas leur catalogue (boring !) : on les a challengé pour qu’ils soient présents avec une thématique et un axe d’entrée singulier… à découvrir très bientôt !

Pour cette édition d’Atomes Goûtus 2025, nous avons eu très envie de mettre à l’honneur de jeunes domaines (moins de 3 millésimes !) : à l’heure où le marché parisien est toujours plus en mouvement, c’est une décision militante et indispensable que de soutenir ces vigneron.ne.s qui démarrent !
Ils ne seront pas seuls ! Dans les nouveautés de cette édition, nous avons la joie d’accueillir pour la toute première fois des régions que nous n’avions pas encore représentées : le 13 janvier prochain, RDV pour découvrir des vins d’Ardèche, de Savoie, de Charente-Maritime, de Provence ou encore de... Bourgogne (oui, oui ! une première pour Atomes Goûtus !).

A contrario, deux régions se taillent une laaarge place (on ne se refait pas !) : le Sud-Ouest et la vallée de la Loire seront présents en force, avec des pépites dénichées ces derniers mois et de jolis incontournbales !

⚠️ Dégustation réservée aux professionnels du vin & de la restauration  

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 LE CASTING 

ALSACE
Niderwind, Alsace

BEAUJOLAIS
Élisa Guérin, Moulin-à-Vent & Chiroubles

BORDEAUX
Châteaux Cazebonne, Graves & VDF
Château Doyac, Bordeaux, Haut-Médoc & IGP Atlantique
Château de l'Hospital, Côtes-de-Bourg
Les Chais du Port de la Lune, VDF (négoces de Bordeaux & ailleurs)
Maison Blanche, Montagne Saint-Émilion, Crémant de Bordeaux & VDF
Vignobles Ponty, Canon Fronsac & Bordeaux

BOURGOGNE
Archipel, Kombucha
Domaine Jubare, Pouilly-Fuissé & Mâcon-Fuissé
La Mutine, Vézelay & VDF
Maison Réno, VDF (négoces de Bourgogne)

BRETAGNE
Pinot Bar, VDF (négoces de Loire)

CHARENTE-MARITIME
Le Petit Marand, IGP Atlantique & IGP Vins Charentais

ITALIE
Gian Luca Colombo, Piémont
Tenuta Lelli, Chianti Rufina DOCG & Toscana IGT

JURA 
Brasserie Levain, artisan-brasseur

LANGUEDOC
Clos du Cers, AOC Corbières & VDF
Domaine du Brusquié, IGP Cévennes & VDF
La Folie Vigneronne, Faugères & Côtes de Thongue
Le Chemin, Terrasses du Larzac
Mas Magnan, IGP Hérault

LORRAINE
Cidrerie de Reillon, artisan-cidrier

NORMANDIE
Maison Kalder, artisan-cidrier

NOS AMIS AGENTS
Baketa, Jean-Baptiste Bacchetta
Marie-Lucie Hecquet
Romuald Cardon
VIF! Hélène Savoye & Thomas Mezard

RHÔNE
Château la Sable, AOP Lubéron & IGP Méditerannée 
Domaine de l'Argentière, Côtes du Rhône Village & Visan
Domaine Serre Besson, Vinsobres
La Biscarelle, Châteauneuf-du-Pape
La Durbane, Châteauneuf-du-Pape
Treslus, Ardèche

ROUSSILLON
Antoine Clavel, VDF (issus de 2 territoires : Terroir de Port Vendres, Catalogne Nord et sud Pic Saint Loup, Hérault)

SAVOIE
Domaine de Lucey, VDF
Vivants, VDF (négoces du Jura & de Savoie)

SUD-OUEST
Bordaxuria, Irouléguy
Claud Delem, Dordogne
Combel-la-Serre, Cahors
Domaine Bordatto, Irouléguy (cidres, vins & vins de pommes)
Domaine de Brousse, Gaillac
Domaine de la Petite Tuile, Gaillac
Domaine Laroque d'Antan, Cahors
Homo Sapiens Xpérience, artisan-brasseur du Lot
La Calmette, Cahors
La Closerie du Loup, VDF (issus des vignes du domaine situées à Madiran)

VALLÉE DE LA LOIRE
Clos de Breuilly, Saint-Pourçain 
Domaine Delobel, Touraine, Touraine Oisly & VDF
Domaine de l'Affût, Touraine
Domaine Moly, Saumur
Éric Chevalier, Muscadet
Les Ardaillons, AOP Côte Roannaise, IGP Urfé & VDF
Les Hautes Noëlles, Muscadet