Autonomie alimentaire d'automne
Au 2 octobre 2022 17:00
Description
La crise du Covid-19 a marqué un point impensable dans nos sociétés riches occidentales : la question de l'autonomie alimentaire, autrefois écarté d'un geste, est en train de prendre ses lettres de noblesse et devient une véritable question de sécurité nationale. Les temps nouveaux sont arrivés, il est grand temps de s'y préparer.
Directement né de cette crise, la formation "autonomie alimentaire" a vocation d'être la plus exhaustive possible. Cette année, pour coller le plus à la réalité du terrain, nous la nous déclinons pour deux saisons bien distinctes. Nous mettrons en valeur les ressources incroyables de cette saison automnale, indispensable pour préparer un hiver et un début de printemps serein : récolte, transformation, valorisation de l'existant...
-
Introduction, perma, potager annuel et vivace
Quelques notions de "nutrition" : préalable fondamental pour remettre à plat nos (réels) besoins et donc orienter la conception de notre écosystème cultivé de manière optimale.
Grâce au design en permaculture : nous allons voir comment créer un "maillage" comestible, correspondant à vos besoins et aux caractéristiques du terrain. Potager, verger, petit élevage, grandes cultures, forêt cultivée, etc : où et comment placer tous ces éléments. Ce zonage sera le fil rouge des trois jours.
Les bases du potager en permaculture : conception, buttes (ou pas), techniques agroécologiques et régénératives : associations, compostage, paillage etc. Nous ferons un rapide topo sur quelques légumes vivaces particulièrement utiles.
-
Écosystème semi-forestier / Petit élevage
Le jardin-forêt : conception, choix des végétaux, réalisation, entretien. Ce sera l'époque des multiplications diverses : greffe en écusson, boutures, marcottes, division des vivaces, etc.
Petit élevage : nous verrons la place fondamentale des animaux dans un système en permaculture : fertilisation du système, recyclage, fonctions spécifiques, produits divers.
-
Cueillette sauvage
Plantes sauvages comestibles : très nutritives, elles poussent toutes seules et sont un plus inconditionnel dans la voie vers l'autonomie. Nous ferons une cueillette, cuisinée ensuite par nos soins (comprend les champignons également).
-
Transformation / écosystème humain
Cueillette, transformation : les légumes c'est bien, les manger toute l'année c'est mieux ! séchage solaire, électrique, stérilisation, lacto-fermentation. Nous reviendrons sur nos expériences et sur quelques outils intéressants : moulins à farine manuel, électrique, floconneuse, four solaire.
"Seul on va plus vite, ensemble on va plus loin", de l'importance vitale d’une autonomie individuelle mais surtout COLLECTIVE : créer un écosystème humain durable, gage de la résilience sur le long terme. Basé sur nos exemples.