Balade au Coucher de Soleil

Partez à la découverte des cépages et des travaux de la vigne et profitez d'un des plus beaux couchers de soleil  !

Notre balade débute à la cave du domaine au pied de la colline d'Ensérune et gagne progressivement le plateau. Nous passons d'abord sur les parcelles à mi-coteau rendre visite au Vieux Grenache et au Vieux Carignan et découvrir les secrets de ces cépages. Le village de Montady avec sa tour médiévale se profile au loin.

Nous poursuivons le chemin en logeant l'oliveraie plantée de la variété d'olives de table, la Lucques, si typique du Languedoc. Vous pourrez en profiter pour grapiller ça et là des mûres sauvages.

C'est l'arrivée sur le plateau à une centaine de mètres d'altitude. On fait alors connaissance avec le Grenache Gris avant de rejoindre le Cinsault. Les cépages du Languedoc vous seront plus familiers désormais. Les paysages se rélèvent à vous dans un panorama à 360° au fur et à mesure de l'avancée de la marche sur le plateau : l'étang asséché de Montady et son soleil de près de 440 hectares, le Mont Caroux et la légende de la "dame couchée", plus loin la Montagne Noire, sans soublier Capestang et sa collégiale. 

On coupe à travers vignes pour rejoindre le versant sud de la colline. Ici encore des paysages remarquables : au loin Narbonne, le Massif de la Clape et face à nous l'Oppidum d'Ensérune et la tout de vigie du musée.

Il est bientôt l'heure d'admirer le coucher de soleil et de faire une petite pause autour d'un verre de l'amité champêtre, au milieu de vignes. Au choix, vin blanc, rosé ou vin orange du Domaine de Soustres accompagné d'olives Lucques et de petits biscuits salés fabriqués localement.

Sortez vos appareils photos et vos téléphones ! Les couchers de soleil sur la colline d'Ensérune sont somptueux et les couleurs différentes chaque jour.

Il est temps de redescendre, le jour est tombé.

Sortez vos lampes de poche (on en prévoit pour les "têtes en l'air" !) car on descend par la forêt de pins maritimes aux effluves de sève chauffée par le soleil de la journée. N'ayez pas peur, le guide connaît le chemin, c'est sans danger.

Retour à la cave du Domaine.

Vous ne vous rendez pas compte, mais cela fait 1h45 que vous êtes partis !

Durée : 1h45

Longueur : 2,7 km

Départ : suivant l'heure de coucher de soleil - voir le planning des visites 

Tarif 

- 12 € par personne adulte

- 8 € pour < 18 ans

- déconseillé aux enfants de moins de 10 ans

Réservation : obligatoire

Recommandations : une paire de chaussure fermée qui tienne bien le pied pour marcher en toute tranquillité, une bouteille d'eau (il fait encore chaud et on marche !), une paire de lunettes de soleil et eventuellement une casquette.

Bonne balade !