Du pré à l'assiette BOS DE LA CRAU - Décembre 2024 / Janvier 2025

• du vendredi 27 au dimanche 29 décembre 2024
• du vendredi 3 au dimanche 5 janvier 2025

RÉVEILLON JOUR DE L'AN
31 décembre 2024
Buffet d'exception 60€ / 95€

Venez fêter le réveillon du jour de l'an à nos côtés ! Le meilleur de notre savoir-faire au menu, avec un buffet festif chaud et froid servi par nos soins et un cocktail de bienvenue offert. Côté ambiance, DJ Steph aux platines et show lumière. Salle intérieure chauffée au feu de bois. Piste de danse.48 PLACES MAXIMUM

BUFFET FROID
60€ / Pers. hors boissons

Noix séchée / Saucisson / Pastrami du Bos

Foie-gras mi-cuit et son confit d'oignons / Tataki de boeuf façon thaï / Rôti de boeuf mayo truffée

Huîtres de Camargue / Saumon gravlax / Moules au chorizo

 Bar à salades

Tomme et chèvre frais des Alpilles / Brillat savarin truffé

Bûche fruits rouges / Tatin pomme-poire / Fondant chocolat

Corbeille de fruits frais

BUFFET CHAUD & FROID
+ une bouteille de vin pour 2 pers.
95€ / Pers.

Buffet Froid (voir ci-dessus)

+

Entrecôte, Tbone et Bavette du Bos au brasero

sauces Cèpes de Lozère / Poivre de Madagascar

Risotto crémeux / Gratin dauphinois

CÔTÉ BAR

SERVICE AU COMPTOIR

Champagne D.Lallement - 12€ Verre / 60€ Btl (75cl)
Champagne Deutz - 18€ Verre / 95€ Btl (75cl)
Gourgonnier Tradition - 5€ Verre / 25€ Btl (75cl)
Gourgonnier Réserve du Mas - 7€ Verre / 35€ Btl (75cl)
Chablis blanc  - 10€ Verre / 50€ Btl (75cl)
Châteauneuf du Pape Clos Montolivet - 12€ Verre / 60€ Btl (75cl)
Côte-rôtie Domaine Burgaud -  95€ Btl (75cl)
Cocktails (mojito, gin tonic) - 12€ Verre
Whisky/Gin/Vodka/Rhum Baby - 5€ Verre
Ricard - 3.50€ Verre
Get27/Limoncello/Bailey - 5€ Verre
Bière artisanale Cap Marca - 5€ (33cl)
Softs - 3,50€
Café/Thé - 2,50€

RÉSERVATION exclusivement en Pré-Vente Weezevent

Pour vous assurer un accueil parfait et avec 48 places maximum, cet événement est proposé exclusivement en pré-vente sur Weezevent.
Si vous souhaitez avoir plus d'informations, n'hésitez pas à nous contacter par téléphone au 07.43.36.17.98 ou par email à bosdelacrau@gmail.com

POSSIBILITÉ DE DORMIR SUR PLACE

La Ferme Auberge dispose d'appartements et maisons disponibles à la location.

Tarif spécial repas + hébergement. Infos par téléphone au 07.43.36.17.98

WEEK-ENDS DU PRÉ À L'ASSIETTE
27,28,29 décembre 2024
3,4,5 janvier 2025

BOEUF CROISÉ MERTOLENGA / NELORE 5 ANS

Venez découvrir le goût inimitable de nos boeufs élevés patiemment dans nos prés et nourris exclusivement à l'herbe et au foin de la Crau de l'exploitation. 
Nos dégustations vous permettront de savourer cette viande d'exception maturée pendant 21 jours dans différentes déclinaisons culinaires : grillée, confite, en sauce, en carpaccio, en saucisse et même en charcuterie !

Venez prendre place au coeur de notre élevage dans notre lieu spécialement crée pour déguster notre viande de boeuf, installé autour de notre patio sur nos grandes tables en bois lors des beaux jours pour admirez face à vous le spectacle de nos animaux paissant paisiblement dans nos prés et le coucher de soleil sublime qui tombe le soir sur la Crau, ou encore bien au chaud dans notre salle intérieure. Faites ensuite votre choix parmi nos pièces bouchères à griller au brasero ou l'un de nos 3 menus dégustation.

Notre seule envie : vous faire vivre une expérience gastronomique unique dans le cadre exceptionnel de nos prairies de Crau et continuer à élever ces animaux magnifiques.

Nombre de places limitées à 30 convives maximum par service. 

NOTRE CARTE

GRILLADES AU BRASERO
&
3 MENUS AU CHOIX

• MENU DÉCOUVERTE à 38€/pers. Entrée+Plat 32€ / Plat+Dessert 28€
  Entrée : Planche du Bos
  Plat : Mijoté du moment (boeuf aux olives, pot au feu etc) ou Burger du Bos ou Chorizo grillé + accompagnements
  Dessert maison au choix
• MENU BOUCHER à 45€/pers. Entrée+Plat 39€ / Plat+Dessert 35€
  Entrée : Planche du Bos 
  Plat : Pièce du Boucher grillée env. 220g OU Parrillada du Bos (pour 2 personnes. 300g /pers à cuire au brasero de table ) + accompagnements
  ​Dessert maison au choix
• MENU DU BOS à 75€/pers (menu pour 2 personnes)
  Entrée : Planche du Bos 
  Plat : Côte de Boeuf grillée (1kg environ) OU T-Bone grillée au brasero (800g environ) OU Picanha grillée (1kg environ) + accompagnements
  Dessert maison au choix
• GRILLADES AU BRASERO
  Pièce bouchère grillée au brasero à partager. 12€ à 15€ les 100g. 300g minimum par personne. + accompagnements
  T-Bone, Côte de boeuf, Picanha, Rumsteack, bavette, pièces du boucher
• Pour les enfants < 14 ans,  menu à 25€ comprenant : une boisson, un Burger (ou Steak haché) et ses frites maison et 1 dessert Maison (ou 2 boules de glace)
• NOUVEAU – Formule PLANCHE DU BOS – 30€ pour 2 pers.
  Service au comptoir. A déguster au comptoir, sur les tables, tonneaux et canapés extérieurs.
• NOUVEAU – Formule Assiettes à partager – à partir de 6€ l'assiette.
  Service au comptoir. A déguster au comptoir, sur les tables, tonneaux et canapés extérieurs.

Planche du Bos : Chorizo, noix  séchée et saucisson de bœuf, tataki façon Thaï, Pastrami, chèvres des Alpilles, olives, pickles et condiments
Accompagnements : Frites maison à la graisse de bœuf ou riz de Camargue + salade verte + assortiment de 3 sauces maison

Venez nous rejoindre pour cette expérience inédite et pleine de sens !

EXCLUSIVEMENT SUR RESERVATION

Pour vous assurer un accueil parfait, cet événement est proposé exclusivement sur réservation Weezevent ou par téléphone au 07 43 36 17 98.
Les réservations pour les Week-end Bos sont GRATUITES, mais nous comptons sur votre engagement ! Si malgré tout vous êtes amenés à devoir annuler votre réservation, merci de nous en informer au plus tôt par téléphone ou par email à bosdelacrau@gmail.com

VENTE DIRECTE DE VIANDE À EMPORTER

En plus de la dégustation, nous vous proposerons une vente directe exclusive de notre viande avec des pièces bouchères à griller, des morceaux à mijoter, des saucisses et de la charcuterie à ramener à la maison. Nous vous conseillons de nous réserver votre viande dès votre arrivée sur place car les quantités sont limitées.
Tarifs à retrouver sur notre page facebook.