Week-ends BOS DE LA CRAU - Décembre 2024 / Janvier 2025

PROCHAINS WEEK-ENDS DÉGUSTATION :

• du vendredi 27 au dimanche 29 décembre 2024
• du vendredi 3 au dimanche 5 janvier 2025

SOIRÉE RÉVEILLON JOUR DE L'AN :

• mardi 31 décembre 2024 dès 20h

WEEK-ENDS DU PRÉ À L'ASSIETTE

Venez découvrir le goût inimitable de nos boeufs élevés patiemment dans nos prés et nourris exclusivement à l'herbe et au foin de la Crau de l'exploitation. 
Nos dégustations vous permettront de savourer cette viande d'exception maturée pendant 21 jours dans différentes déclinaisons culinaires : grillée, confite, en sauce, en carpaccio, en saucisse et même en charcuterie !

Venez prendre place au coeur de notre élevage dans notre lieu spécialement crée pour déguster notre viande de boeuf, installé autour de notre patio sur nos grandes tables en bois lors des beaux jours pour admirez face à vous le spectacle de nos animaux paissant paisiblement dans nos prés et le coucher de soleil sublime qui tombe le soir sur la Crau, ou encore bien au chaud dans notre salle intérieure. Faites ensuite votre choix parmi nos pièces bouchères à griller au brasero ou l'un de nos 3 menus dégustation.

Notre seule envie : vous faire vivre une expérience gastronomique unique dans le cadre exceptionnel de nos prairies de Crau et continuer à élever ces animaux magnifiques.

Nombre de places limitées à 30 convives maximum par service. 

NOTRE CARTE
GRILLADES AU BRASERO (AU POIDS) + 3 MENUS AU CHOIX
BOEUF CROISÉ MORUCHA/TEXAN 5 ANS (maturation 21 jours)

• MENU DÉCOUVERTE à 38€/personne
  Entrée : Planche du Bos (Chorizo, noix de bœuf séchée et saucisson, tataki façon Thaï, terrine de bœuf, chèvre des Alpilles, tomates cerises, condiments)
  Plat : Mijoté du moment (boeuf aux olives, pot au feu etc) ou Burger du Bos+ accompagnements
  Dessert maison au choix
   
• MENU BOUCHER à 45€/personne 
  Entrée : Planche du Bos (Chorizo, noix de bœuf séchée et saucisson, tataki façon Thaï, terrine de bœuf, chèvre des Alpilles, tomates cerises, condiments)
  Plat :Pièce du Boucher grillée OU Parillada du Bos ((pour 2 personnes : assortiment 300g /pers de 3 viandes de bœuf à cuire au brasero de table )+ accompagnements
  Dessert maison au choix
   
• MENU DU BOS à 75€/personne (menu pour 2 personnes)
  Entrée : Planche du Bos (Chorizo, noix de bœuf séchée et saucisson, tataki façon Thaï, terrine de bœuf, chèvre des Alpilles, tomates cerises, condiments)
  Plat : Côte de Boeuf grillée (1kg environ) OU T-Bone grillée au brasero (800g environ) OU Picanha grillée (1kg environ) + accompagnements + 1/2 chèvre des Alpilles
  Dessert maison au choix
   
• GRILLADES
  Pièce bouchère grillée au brasero à partager. 12€ à 15€ les 100g. 300g minimum par personne.
  T-Bone, Côte de boeuf, Picanha, Rumsteack, bavette, pièces du boucher

Acompagnements​ : Frites maison à la graisse de boeuf ou riz de Camargue + salade verte + assortiment de 3 sauces maison

Pour les enfants, nous vous proposons un menu à 25€ comprenant : 1 boisson, 1 Burger et ses frites maison et 1 dessert maison
Venez nous rejoindre pour cette expérience inédite !

EXCLUSIVEMENT SUR RESERVATION

Pour vous assurer un accueil parfait, cet événement est proposé exclusivement sur réservation Weezevent ou par téléphone au 07 43 36 17 98.
Les réservations Week-ends Bos sont GRATUITES, mais nous comptons sur votre engagement ! Si malgré tout vous êtes amenés à devoir annuler votre réservation, merci de nous en informer au plus tôt par téléphone ou par email à bosdelacrau@gmail.com

RÉVEILLON JOUR DE L'AN

Venez fêter le réveillon du jour de l'an à nos côtés ! Le meilleur de notre savoir-faire au menu, avec un buffet festif chaud et froid servi par nos soins et un cocktail de bienvenue offert. Côté ambiance, DJ Steph aux platines et show lumière.
Salle intérieure - Piste de danse - 50 PLACES MAXIMUM

NOTRE MENU SPÉCIAL RÉVEILLON
95€

BUFFET FESTIF
SERVI CHAUD ET FROID PAR NOS SOINS

Noix séchée / Saucisson / Pastrami du Bos

Foie-gras mi-cuit et son confit d'oignons / Tataki de boeuf sauce thaï / Rôti de boeuf mayo truffée

Huîtres de Camargue / Saumon gravlax / Moules au chorizo

Entrecôte, Tbone et Bavette diu Bos au brasero
sauces Cèpes de Lozère / Poivre de Madagascar

Risotto crémeux / Gratin dauphinois / Bar à salade

Tomme et chèvre frais des Alpilles / Brillat savarin truffé

Bûche fruits rouges / Tatin pomme-poire / Fondant chocolat

Corbeille de fruits frais

CÔTÉ BAR

SERVICE AU COMPTOIR

Champagne D.Lallement - 12€ Verre / 60€ Btl (75cl)
Champagne Deutz - 18€ Verre / 95€ Btl (75cl)
Gourgonnier Tradition - 5€ Verre / 25€ Btl (75cl)
Gourgonnier Réserve du Mas - 7€ Verre / 35€ Btl (75cl)
Chablis blanc  - 10€ Verre / 50€ Btl (75cl)
Châteauneuf du Pape Clos Montolivet - 12€ Verre / 60€ Btl (75cl)
Côte-rôtie Domaine Burgaud -  95€ Btl (75cl)
Cocktails (mojito, gin tonic) - 12€ Verre
Whisky/Gin/Vodka/Rhum Baby - 5€ Verre
Ricard - 3.50€ Verre
Get27/Limoncello/Bailey - 5€ Verre
Bière artisanale Cap Marca - 5€ (33cl)
Softs - 3,50€
Café/Thé - 2,50€

RÉSERVATION exclusivement sur Pré-Vente Weezevent

Pour vous assurer un accueil parfait et avec 50 places maximum, cet événement est proposé exclusivement en pré-vente Weezevent.
Si vous souhaitez avoir plus d'informations, n'hésitez pas à nous contacter par téléphone au 07.43.36.17.98 ou par email à bosdelacrau@gmail.com

POSSIBILITÉ DE DORMIR SUR PLACE

La Ferme Auberge dispose d'appartements et maisons disponibles à la location.
Tarif spécial repas + hébergement. Infos par téléphone au 07.43.36.17.98

VENTE DIRECTE DE VIANDE À EMPORTER

En plus de la dégustation, nous vous proposerons une vente directe exclusive de notre viande avec des pièces bouchères à griller, des morceaux à mijoter, des saucisses et de la charcuterie à ramener à la maison. Nous vous conseillons de nous réserver votre viande dès votre arrivée sur place car les quantités sont limitées.
Tarifs à retrouver sur notre page facebook.

LE LIEU

Nos événements se déroulent à la Ferme Auberge de la Tapie de Bouchet situé sur la RN 568 à Arles - 13200.
Selon la météo et la période de l'année, vous avez la possibilité de vous installer soit à l'extérieur soit dans notre salle intérieure pour vous garantir une dégustation dans les meilleures conditions de confort.
L'entrée du domaine est situé sur la RN 568 en direction de Fos sur Mer, juste après l'embranchement de Saint Martin de Crau et la petite aire de repos sur votre droite.
Conseil : ralentir et serrer sur la bande d'arrêt d'urgence juste après la petite aire de repos. Entrée au niveau du panneau La Tapie de Bouchet et grand portail.

INFOS ET CONTACT

Pour plus d'informations, n'hésitez pas à nous contacter par email ou message privé sur les réseaux sociaux ou directement par téléphone au 07 43 36 17 98.

Nous serons heureux de vous recevoir à la Ferme Auberge de la Tapie de Bouchet pour un voyage culinaire d'exception au coeur de la Crau. 

Hâte de partager cette expérience gastronomique avec vous !

Amicalement,

BOS DE LA CRAU