Brunch créole & gluten free

Bienvenue au brunch créole, 

Anansa est une cheffe d'origine guadeloupéenne et intolérante au gluten. 

Son histoire personnelle a fortement inspiré sa passion et l'envie de proposer des recettes sans gluten, gourmandes et inspirées de la cuisine caribéenne et créole. 
À travers ses créations culinaires, elle souhaite faire (re)découvrir les richesses des cuisines créoles et caribéennes par des recettes traditionnelles ou créatives, en allant de la Louisiane à l'Île Maurice avec une escale dans les Caraïbes. 

Êtes-vous prêt.e à embarquer pour ce voyage culinaire ?

Une assiette sucrée et une assiette salée pour retrouver les classiques du brunch avec une touche d'originalité qui vous emmèneront loin de  Paris. 

Vous aimez bien manger, découvrir l'histoire des ingrédients que vous consommer, vous aimez résoudre des mystères, ce brunch est l'occasion de tester votre culture générale.


Menu Colibri - 30 €

L'assiette salée comprend : 

Bagel à l'effilochée de poulet à l'huile fumée ou Bagel végétarien aux haricots rouges et paprika fumé
Igname et patate douce rôtis à l'huile de roucou et sucre de canne
Crudités 

L'assiette sucrée comprend :

Pancakes (2 pièces) accompagnés au choix :
- confitures bio Fines saveurs des îles mangue bergamote / papaye muscade / groseille pays
Ananas infusé aux fruits de la passion

Menu Racoon - 40 €

L'assiette salée comprend : 

Bagel à l'effilochée de poulet à l'huile fumée ou Bagel végétarien aux haricots rouges et paprika fumé
Igname et patate douce rôtis à l'huile de roucou et sucre de canne 
Tacos de banane plantain, chiktay de morue & cream cheese
Crudités 

L'assiette sucrée comprend :

Pancakes (2 pièces) accompagnés au choix :
- confitures bio Fines saveurs des îles mangue bergamote / papaye muscade / groseille pays
Ananas infusé aux fruits de la passion
Tourment d'amour goyave ou coco selon les disponibilités au moment de la commande

Menu enfant  - 18 €

Un bagel au poulet ou un bagel végétarien accompagné de patate douce rôties et de crudités
Deux pancakes et confiture bio

Boissons incluses dans chaque menu : un jus et une boisson chaude 

Des options végétariennes et/ou sans lactose sont également possibles.
Merci de nous prévenir 48h avant la date de l’évènement pour les allergies, intolérances alimentaires ou régimes spécifiques.