CENA D'AUTORE
CENA D'AUTORE CULTURAL FESTIVAL RURAL EDITION 2023
MASSERIA BARBERA - MINERVINO
Masseria Barbera
CONSORTIUM PARIS
Descrizione
CENA D’AUTORE
CULTURAL FESTIVAL - RURAL EDITION
22 ottobre 2023 - Masseria Barbera
L’appuntamento gastronomico più importante dell’anno.
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Come in ogni edizione, a partire dal 2014 tra Parigi e a Matera, CULTURAL FESTIVAL presenta l’imperdibile esperienza di una Cena esclusiva a più mani, quest'anno in versione RURAL EDITION, nella scenografica cornice della Masseria Barbera di Minervino Murge.
La Cena d'Autore* vedrà la partecipazione degli chef, Angelo Sabatelli*, Vitantonio Lombardo*, Donato De Leonardis*, Antonio Bufi, Daniel Cavuoto, Ivan Tronci, Giuseppe Boccassini, Julien Serri, Pietro Zito - Antichi Sapori e lo chef resident Gianluca Ferri. Il menu a più portate sarà abbinato ai prestigiosi vini della Cantina Giancarlo Ceci Agrinatura, delle Cantine Rivera, della Tenuta Bocca di Lupo e della Conte Spagnoletti Zeuli Az. Agr.
La Cena d'Autore* vedrà la partecipazione degli chef, Angelo Sabatelli*, Vitantonio Lombardo*, Donato De Leonardis*, Antonio Bufi, Daniel Cavuoto, Ivan Tronci, Giuseppe Boccassini, Julien Serri, Pietro Zito - Antichi Sapori e lo chef resident Gianluca Ferri. Il menu a più portate sarà abbinato ai prestigiosi vini della Cantina Giancarlo Ceci Agrinatura, delle Cantine Rivera, della Tenuta Bocca di Lupo e della Conte Spagnoletti Zeuli Az. Agr.
Per info: 3513619118
MENU
Finger food
Finger Baccalà, patate, rape e crusco
Chef Donato De Leonardis Ristorante Don Alfonso 1980 San Barbato
•
Polpettina di Pane
con salsa di pomodori e cacioricotta
Chef Gianluca Ferri, Masseria Barbera, Minervino
•
Panzanella ai Sapori di Puglia
Chef Ivan Tronci
•
Pani Puri, Chutney di mela verde, menta, cetrioli
e consommé freddo alle erbe
Chef Daniel Cavuoto, Ristorante Hagakure Noh Samba
Antipasto
Questa non è un’insalata
Chef Antonio Bufi
•
Seppia ricordo d’infanzia
Seppiolina in farcia di ragù di bracioletta
Chef Giuseppe Boccassini, Resort Campi Elisi, Andria
Primo
Pasta mista in zuppa di Crapiata,
pezzente e caffè
Chef Vitantonio Lombardo Ristorante VL, Matera
Secondo
Salsiccia e rape
Chef Angelo Sabatelli Ristorante Angelo Sabatelli, Putignano
Dolce
Quasi una cassata
Chef Pietro Zito, Ristorante Antichi Sapori, Montegrosso
After Dinner
a cura di Distillerie Panegos & C
Localizzazione
Masseria Barbera, SP 97, km 5.8505, 76013, Minervino Murge (BT) - Italia Italia
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CONSORTIUM PARIS