Comment arracher ou renouveler une parcelle de vigne en Champagne

Nous aborderons le renouvellement des pieds de vigne en champagne. 1% du vignoble est renouvelé chaque année en Champagne, alors que la mortalité s'accentue (maladies du bois, travail mécanique du sol, changement climatique etc.) et que les rendements diminuent. Les chantiers d'arrachage deviennent de plus en plus complexes à piloter. Avant d'arriver à cette solution, des pratiques alternatives peuvent être mises en place pour maintenir les rendements, la qualité et la performance économique.