Conférence avec Bernard Lavallée

Et si on vous disait que vous n’avez probablement jamais mangé une vraie tomate du Québec?

Pendant un an, le nutritionniste Bernard Lavallée s’est penché sur l’histoire des reines de nos potagers. Plus particulièrement, il s’est donné le défi de répertorier toutes les tomates créées dans la province. Résultat? Il a réussi à trouver presque 100 cultivars qui auraient des origines québécoises, dont la majorité sont tombées dans l’oubli collectif.

Dans cette conférence, il racontera son processus pour retracer l’histoire potagère québécoise et il partagera le fruit de ses recherches.