Déchets en restauration : ce qu'il faut savoir en 2026

Restauration de transition

Participez au deuxième atelier d'une série de 4 visioconférences gratuites en octobre et novembre 2026 destinées aux restaurateurs et professionnels des métiers de bouche de l'agglomération de La Rochelle. Au cours de cet atelier, découvrez comment mieux prévenir, trier et valoriser les déchets de votre établissement tout en respectant la réglementation.

Quand ? Lundi 19 octobre de 9h à 10h 
Où ? En visioconférence (le lien de connexion sera transmis après inscription)
Intervenants : Vincent Le Scouarnec, Animateur Biotop

Au programme

• Comprendre les principales obligations réglementaires applicables aux restaurateurs et métiers de bouche
• Identifier les différents flux de déchets produits dans son établissement et les solutions de tri
• Découvrir des leviers pour réduire les coûts  
• Connaître les solutions et les accompagnements disponibles sur le territoire de l'agglomération de La Rochelle
• Échanger avec les intervenants et partager vos retours d'expérience

Pour qui ? Restaurateurs, professionnels des métiers de bouche, établissements proposant de la vente à emporter et porteurs de projet en restauration.

Challenge : Envoyez-nous une facture déchets à margot@reseau-biotop.com !

Cet atelier est proposé en partaneriat avec la Comunauté d'Agglomération de La Rochelle et SUEZ dans le cadre du plan local de prévention des déchets.