Dîner lycée hôtelier de Toulouse du 29 janvier 2026

Dîner des produits d’excellence d’Occitanie

 Jeudi 29 janvier 2026 – Rendez-vous à 19h
 Restaurant d’application – Lycée hôtelier de Toulouse
15 avenue Raymond Badiou, 31300 Toulouse

 Tarif : 45 € / personne

Menu du dîner

Apéritif et mise en bouche

 Entrée
Pérail IGP, crumble de Noix du Périgord AOP,
chiffonnade de Jambon de Lacaune IGP, miel & poire confite

 Plat
Filet de volaille fermière du Gers Label Rouge / IGP rôti,
jus au thym, carottes fanes et pruneaux d’Agen IGP

 Dessert
Floralie d’agrumes au Floc de Gascogne AOP, sorbet à l’orange

 Accords mets & vins
Vins IGP et AOP du Sud-Ouest, Floc de Gascogne AOP