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Diner - Lycée René Bonnet

Le 4 décembre 2024 de 19:30 à 23:55
Lycée professionnel Renée Bonnet, 31432 , Toulouse Cedex 4 France
IRQUALIM

Description

Amis Qualivores,

 

Nous vous donnons rendez-vous pour le prochain dîner

des produits d’excellence d’Occitanie

 

Mercredi 4 décembre  à 19h30

Restaurant d’application

Lycée professionnel Renée Bonnet

1 allée du Lieutenant LAFAY

31432 Toulouse Cedex 4

 

 

 

Champignons 2 textures (sauté et émulsion pain brûlé)

 

ENTRÉE :

Tourain (à la façon Aïgo boulido de Michel Bras) et œufs parfaits,

pousses du moment, éclat de noisette avec son ail rose de Lautrec Label Rouge/IGP

 

PLAT :

Veau d’Aveyron et du Ségala Label Rouge/IGP et risotto de céleri, tartufo, noix du Périgord AOP

 

DESSERT :

Haricots Tarbais Label Rouge/IGP au lait (à la façon de Thierry Merville).

 

MIGNARDISES :

Tartelette kiwis rose / macaron cassis violette

 

Café ou infusion

 

Accompagnés d’une sélection de vins AOP/IGP du Sud-Ouest

 

TARIF : 36€

Calendrier

Le 4 décembre 2024 de 19:30 à 23:55

Localisation

Lycée professionnel Renée Bonnet, 1 allée du Lieutenant LAFAY, 31432 , Toulouse Cedex 4 France

Contact

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