Diner - Lycée René Bonnet
Description
Amis Qualivores,
Nous vous donnons rendez-vous pour le prochain dîner
des produits d’excellence d’Occitanie
Mercredi 4 décembre à 19h30
Restaurant d’application
Lycée professionnel Renée Bonnet
1 allée du Lieutenant LAFAY
31432 Toulouse Cedex 4
Champignons 2 textures (sauté et émulsion pain brûlé)
ENTRÉE :
Tourain (à la façon Aïgo boulido de Michel Bras) et œufs parfaits,
pousses du moment, éclat de noisette avec son ail rose de Lautrec Label Rouge/IGP
PLAT :
Veau d’Aveyron et du Ségala Label Rouge/IGP et risotto de céleri, tartufo, noix du Périgord AOP
DESSERT :
Haricots Tarbais Label Rouge/IGP au lait (à la façon de Thierry Merville).
MIGNARDISES :
Tartelette kiwis rose / macaron cassis violette
Café ou infusion
Accompagnés d’une sélection de vins AOP/IGP du Sud-Ouest
TARIF : 36€
Localisation
Lycée professionnel Renée Bonnet, 1 allée du Lieutenant LAFAY, 31432 , Toulouse Cedex 4 France