Dîner - Lycée Renée Bonnet - 14 mai 2025

Amis Qualivores

Participez à un dîner d’exception au restaurant d’application du Lycée professionnel Renée Bonnet à Toulouse, le mercredi 14 mai à 19h.
Une soirée gourmande et engagée qui débutera par une dégustation de bouchées à base de légumineuses, pour découvrir autrement ces trésors agricoles de notre territoire et en apprendre plus sur le projet Léguminons, soutenu par Toulouse Métropole.

Vous dégusterez ensuite un menu raffiné aux saveurs du Sud-Ouest, préparé et servi par les élèves du lycée, avec des produits de qualité sous signes officiels (AOP, IGP, Bio…).
Le tout accompagné de vins AOP/IGP du Sud-Ouest, sélectionnés avec soin.

Lycée professionnel Renée Bonnet
1 allée du Lieutenant LAFAY
31432 Toulouse Cedex 4
Mercredi 14 mai – 19h

Tarif : 45 €

Menu du dîner

Amuses bouches
Siphon de Pélardon AOP, velouté glacé courgette & orties

Entrée
Asperges bio, œuf parfait, jambon de Lacaune IGP, herbes du moment

Plat
Poitrine de Canard du Gers “Apicius”, légumes primeurs, jus corsé, agrumes et herbes fraîches

Fromage
Tartine & crème au Roquefort AOP, cube de Floc de Gascogne AOC

Dessert
Crème de fleurs de sureau, consommé de fraises, sorbet fraise, fleurs du moment

Mignardises, café ou infusion
Le repas sera accompagné d’une sélection de vins AOP/IGP du Sud-Ouest