Dîner Renée Bonnet 12 novembre 2025

Amis Qualivores

Une soirée d’exception aux saveurs du Languedoc-Roussillon !

Rendez-vous à Toulouse pour un dîner aux parfums du Sud
Mercredi 12 novembre 2025 – à 19h30
Restaurant d’application – Lycée professionnel Renée Bonnet
1 allée du Lieutenant LAFAY, 31000 Toulouse 

Un menu d’exception autour des produits d’excellence du Languedoc-Roussillon

Cocktail de bienvenue  

Mise en bouche

Tartare de veau de lait Bio aller retour sur une une bisques d'oignons doux des Cévennes AOP, coriandre et citronnelle

Entrée

Tartare de thon rouge de Méditerranée (pêche durable) mi-cuit et anchois de Collioure, rillettes crémeuse, purée d’avocat et huile de vanille

Plat

Tataki de Taureau de Camargue AOP, risotto rouge et blanc de Camargue IGP

Dessert

Citron, miel des Cévennes IGP et huile d’olive AOP de Nîmes

Mignardises & café

Le tout accompagné d’une sélection de vins et spiritueux du territoire :
IGP Pays d'Oc, AOP Muscat de Rivesaltes, AOP Côtes du Roussillon

En présence de Claire Mailhan, présidente de la filière Taureau de Camargue AOP, qui présentera ce produit emblématique du terroir.

Tarif : 45 € / personne
Nombre de places limité – inscription obligatoire