DU PRÉ ÀL'ASSIETTE - BOS DE LA CRAU 2025

2 week-ends par mois, nous vous invitons à venir découvrir le goût inimitable de nos boeufs élevés patiemment dans nos prés et nourris exclusivement à l'herbe et au foin de la Crau. L'oeuvre du temps et de la nature confère à notre viande des qualités gustatives et nutritionnelles exceptionnelles. Au milieu des prairies de la Crau, nos repas champêtres vous permettront de savourer cette viande d'exception maturée pendant 21 jours dans différentes déclinaisons culinaires : grillée, confite, en sauce, en carpaccio, en saucisse et même en charcuterie !

Venez prendre place sur nos grandes tables en bois installées autour du bassin d'agrément et admirez face à vous le spectacle magique de nos animaux paissant paisiblement dans nos prés et du coucher de soleil sublime qui tombe le soir sur la Crau. Faites ensuite votre choix parmi l'un de nos 4 menus dégustation pour un repas champêtre authentique et joyeux, entourés d'animaux, de nature et de bons vivants ! 

Notre seule envie : vous faire vivre une expérience gastronomique unique dans le cadre exceptionnel de nos prairies de Crau et pouvoir continuer à élever chaque jour ces animaux magnifiques !

Les Bos de la Crau sur Instagram : https://www.instagram.com/bosdelacrau/

NOS WEEK-ENDS DE DEGUSTATION EN 2025 

• AVRIL : 11, 12, 13 et 19, 20, 21 (uniquement le midi) / BOEUF MORUCHA
• MAI : 2, 3, 4* et 8, 9, 10, 11 (uniquement le midi) / BOEUF BLACK ANGUS - *4 mai Journée Bons Vivants avec Les Domaines qui Montent 
• JUIN : 6*, 7, 8, 9 et 13, 14, 15 (uniquement le midi) / BOEUF LIMOUSIN - *8 juin Journée Bons Vivants avec L'Epicier Moderne (voir descriptif en bas de page)
• JUILLET : 4, 5, 6 et 11, 12, 13, 14 (midi & soir)
• AOÛT : 1, 2, 3 et 8, 9, 10 (midi & soir)
• SEPTEMBRE : 5, 6, 7 et 12, 13, 14  (midi & soir)
• OCTOBRE : 3, 4, 5 et 10, 11, 12  (uniquement le midi)

À SAVOIR

- Week-end Bos : VENTE DIRECTE A EMPORTER tous les vendredis, samedis et dimanche de 10h30 à 12h00. Petite dégustation de nos spécialités OFFERTE ! Ouvert à tous

GROUPES & PRIVATISATION

- Hors week-end Du pré à l'Assiette, nous vous accueillons TOUS LES JOURS TOUTE L'ANNÉE dans notre ferme-auberge de la Tapie de Bouchet ! Uniquement sur réservation au moins 48h à l'avance à partir de 8/10 personnes. Au menu, planche, parrillada et grill-mix du Bos avec le meilleur de nos viandes et charcuteries. Infos et réservations au 07.43.36.17.98

MENU REPAS CHAMPETRES

BOEUF "BOS DE LA CRAU" 100% HERBE
Maturation 21 jours, différentes races à viande selon week-end​

• MENU DÉCOUVERTE à 35€ / personne
  Entrée : Planche du Bos* 
  Plat : Plat du jour selon les envies du chef + accompagnements
  Dessert maison
   
• MENU DU BOUCHER à 45€ / personne
  Entrée : Planche du Bos*
  Plat : Parillada du Bos (servie pour 2 personnes mini, 300g / pers de viande de bœuf à cuire soi-même au brasero de table) + accompagnements
  Dessert maison​

• MENU GRILL MIX à 60€ / personne
  Entrée : Planche du Bos*
  Plat : Grill mix de boeuf au brasero (Bavette ou entrecôte marseillaise ou rumsteack etc, 300g / pers) + accompagnements
  Fromage : Chèvre des Alpilles
  Dessert maison
   
• MENU DU BOS à 75€/personne
  Entrée : Planche du Bos* 
  Plat : Côte de Boeuf grillée au brasero (1kg environ) OU T-Bone (800g environ) OU Filet (600g environ) + accompagnements
  Fromage : Duo de Chèvre des Alpilles, filet d'huile d'olive du Mas et confiture de figue
  Dessert maison
   
• GRILLADES (en supplément d'un menu)
  Pièce bouchère grillée au brasero à partager. 12€ à 15€ les 100g. 300g minimum par personne + accompagnements
  Au choix : T-Bone, côte de boeuf, Picanha, rumsteack, bavette, pièces du boucher, entrecôte marseillaise​

• MENU ENFANT
  ​Pour les enfants de moins de 14 ans, nous proposons un menu à 20€ avec burger du bos ou steack haché du Bos, frites maison, une boisson et un dessert maison

* Planche du Bos : chorizo, noix de bœuf séchée, saucisson, tataki, pastrami fumé au foin de Crau maison, olives et tapenades des Alpilles, tomates cerises, pickles maison, condiments et la petite surprise du chef selon son inspiration du moment
** Accompagnements​ : Frites maison à la graisse de boeuf + salade verte + 2 sauces maison

À SAVOIR

Fruits, légumes, vin, bière, pain, fromage,riz, olives, nous travaillons en partenariat avec de nombreux petits producteurs de la Crau, de la Camargue et des Alpilles pour accompagner nos viandes et vous offrir un véritable voyage gastronomique vers les meilleurs terroirs et savoir-faire paysans du pays d'Arles !

EXCLUSIVEMENT SUR RESERVATION

Pour vous assurer un accueil parfait, cet événement est proposé exclusivement sur réservation gratuite Weezevent ou par téléphone au 07 43 36 17 98.

Les réservations sont GRATUITES, mais nous comptons sur votre engagement ! Si malgré tout vous êtes amenés à devoir annuler votre réservation, merci de nous en informer au plus tôt par téléphone ou par email à bosdelacrau@gmail.com

Nombre de places limitées à 30 convives maximum par service. Rejoignez-nous vite pour cette expérience gastronomique et humaine inédite !

VENTE DIRECTE DE VIANDE À EMPORTER

En plus de la dégustation sur place, nous vous proposons aussi la vente directe à emporter de notre viande avec des pièces bouchères à griller, des morceaux à mijoter, des saucisses et de la charcuterie emballées à ramener à la maison. Rendez-vous pendant nos week-ends chaque samedi et dimanche matin de 10h30 à 12h. Vous pourrez ainsi choisir votre viande directement dans notre vitrine réfrigérée avec un grand choix de morceaux. Nous en profiterons pour vous faire déguster quelques unes de nos charcuteries et tapas maison pour vous mettre l'eau à la bouche ! Nous vous conseillons de nous réserver votre viande dès votre arrivée sur place car les quantités sont très limitées sur certains morceaux. Nous vous conseillerons au mieux en fonction des disponibilités le jour de votre venue pour que vous puissiez dans tous les cas ramener un beau morceau de viande et quelques chorizos à griller sur le barbecue à la maison !

- NOUVEAU -

PREVENTE ET COLIS SUR MESURE

Steaks hachés, ribs, chorizo, daube & bourguignon, entrecôte marseillaise, pièce à bifsteack/brochette extra tendre, vous avez désormais la possibilité de pré-commander - au moins 15 jours à l'avance - pour constituer votre colis de viande sur mesure, toujours selon disponibilité au moment de votre pré-commande. Récupération des colis à la ferme pendant nos week-ends Bos de la Crau entre 10h30 et 12h ou sur rendez-vous. Tarifs et modalités à retrouver sur notre site bosdelacrau.com et sur tous nos réseaux.

LE LIEU

Les événements Bos de la Crau  se déroulent au Mas de la Tapie de Bouchet situé sur la RN 568 à Arles - 13200, une ferme de 100 hectares au coeur des prairies de la crau humide où pousse le célèbre foin de Crau et où grandissent nos chevaux lusitaniens et différentes races à viande de bovin.
Selon la météo, une partie de nos tables est installée dans notre salle intérieure lumineuse et chauffée avec 2 poëles à bois pour vous garantir une dégustation dans les meilleures conditions de confort en toute saison.
L'entrée du domaine est situé sur la RN 568 en direction de Fos sur Mer, juste après l'embranchement de Saint Martin de Crau et la petite aire de repos sur votre droite.
Conseil : ralentir et serrer sur la bande d'arrêt d'urgence juste après la petite aire de repos. Entrée au niveau du panneau La Tapie de Bouchet / Bos de la Crau et grand portail.

- NOUVEAUTÉS 2025 -

Balançoire, terrain de boules, mini-foot, babyfoot, fléchettes à disposition des petits comme des grands !

DIMANCHE 8 JUIN 2025

" JOURNÉE CHAMPÊTRE DES BONS VIVANTS "
BOS DE LA CRAU & L'ÉPICIER MODERNE

Venez passer une journée champêtre au coeur des prairies de Crau entre bons vivants qui aiment la bonne viande et le bon vin ! Ambiance champêtre, festive et gourmande !!!
Au programme : Menu BRASERO terre / mer du Chef Ricardo (l'Epicier Moderne) avec picanha au brasero, PLANCHES charcuterie des Bos, COTE DE BOEUF, Fromages, Sélection de vins.
Date : le dimanche 8 juin 2025
Horaires : de 11h à 18h
Lieu : Ferme Auberge de la Tapie de Bouchet
Nombre de personnes limité à 60.

Tarifs :
Formule comprenant : 1 entrée à l'événement & planche apéro du bos + 1 boisson offerte (vin, bière, soft) 

• 20€/personne en prévente jusqu'au 5 juin 2025
• 25€/personne à partir du 6 juin 2025
  les réservations se font sur la billetterie weezevent

Le chef  Ricardo du restaurant l'Epicier Moderne à Arles, disciple d'Escoffier qui a travaillé dans de nombreux restaurants 2* et 3* de par le monde, nous proposera pour cette journée son brasero Terre / Mer avec des spécialités de coquillages et fruits de mer au brasero + le meilleur de la viande de boeuf des Bos de la Crau qu'il déclinera à sa façon pour vous régaler tout au long de la journée ! 

MENUS 35€ / 45€ / 60€ / 75 € avec possibilité de déduire le montant réglé en prévente

MENU TERRE & MER DU CHEF 60€ avec planche mixte, picanha au brasero, fromage et dessert

Terrains de boules / Babyfoot compétition / Fléchettes / mini-foot / balançoire à disposition

Côté bar : la sélection de bonnes bouteilles du Bos (Mas de Gourgonnier, Cassis Paternel blanc de blanc, chateauneuf du Pape, Côte Rotie et d'autres belles bouteilles !

SERVICE AU COMPTOIR

Pour les amateurs : BABYFOOT - PÉTANQUE - FLECHETTES - BALANCOIRE disponibles !

RESERVATION OBLIGATOIRE !

L'Epicier Moderne : en savoir +

INFOS ET CONTACT

Pour plus d'informations, n'hésitez pas à nous contacter par email à bosdelacrau@gmail.com ou message privé sur les réseaux sociaux ou par téléphone au 07 43 36 17 98.

Et pour en savoir plus sur notre vision de l'élevage et du goût, nous vous conseillons de regarder la bande-annonce du film Steack revolution ici :
https://video-a-la-demande.orange.fr/film/STEAKREVOLUW0098623/steak-revolution

Nous serons heureux de vous recevoir au Mas de la Tapie de Bouchet pour un voyage culinaire et humain d'exception au coeur de la Crau. 
Hâte de partager cette expérience gastronomique avec vous !

Amicalement,

BOS DE LA CRAU