Sabine the kitchen x Mon Jardin Chocolaté x La Recette
Soirée immersive autour du chocolat
De la fève à l’assiette
Description
Une soirée pour découvrir, cuisiner et déguster le chocolat sous toutes les formes
Vivez une soirée exceptionnelle 100 % chocolat ????
Plongez dans l’univers du chocolat le temps d’une soirée. De l’entrée au dessert, cuisinez et dégustez un menu entièrement chocolaté, tout en découvrant les secrets de cet ingrédient. Repartez avec des recettes, des conseils et des clés pour mieux choisir et utiliser le chocolat au quotidien.
Au programme
- Carine partagera son savoir-faire, ses gestes, ses secrets de fabrication, accompagnés d’une dégustation guidée de cacao sous différentes formes : fève crue, torréfiée, grué et chocolat.
- Julie, créatrice du podcast la recette nous fera découvrir les origines du chocolat et nous emmenera dans les coulisses de la production de cet ingrédient incontournable. Elle nous partagera aussi des clés pour apprendre à bien choisir son chocolat.
- Puis, place à la pratique : nous réaliserons ensemble un menu tout chocolat (recettes en cours), des recettes pensées pour montrer toute sa richesse, y compris dans des associations salées.
- Enfin, la soirée se prolongera autour d’un repas partagé, suivi d’une dégustation des chocolats Mon Jardin Chocolaté et d’une vente directe pour celles et ceux qui souhaitent repartir avec leurs coups de cœur.
On échange et on mange tous ensemble !
Les recettes sont 100% végétales et gourmandes, de saison, à base de produits bio.
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Un atelier proposé par sabinethekitchen, Carine de Mon Jardin Chocolaté
Fondatrice de sabinethekitchen, Sabine Lévy-Arditti est directrice scientifique et animatrice. Ingénieure agronome de formation, spécialité en Sensorialité et Nutrition humaine, elle travaille depuis 25 ans en recherche dans un grand groupe de cosmétique. Elle est titulaire du Diplôme Universitaire en Alimentations Végétariennes à Médecine Sorbonne Université (2022).
Carine est la fondatrice et chocolatière passionnée de Mon Jardin Chocolaté, une chocolaterie artisanale, bio et solidaire installée à Paris. Elle imagine et façonne des chocolats fins en sélectionnant des fèves biologiques issues du commerce équitable et en mariant le cacao à des plantes, fruits et graines pour créer des saveurs singulières et délicates. Engagée, elle place la solidarité au cœur de son atelier en travaillant avec des personnes en insertion professionnelle. Son travail est à la fois créatif, éthique et profondément ancré dans le plaisir de partager et ses chocolats sont DELICIEUX.
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L'atelier sera assuré avec un nombre minimum de participants. Les inscriptions seront closes 24h avant le début de l'atelier.
Annulations
Les ateliers nécessitant l'achat de produits frais, une annulation de 48h avant le début de l'atelier ne pourra faire l'objet d'un remboursement, mais la place peut être cédée à une autre personne. Une annulation à plus de 48h avant le début de l'atelier pourra faire l'objet d'un report sur un autre atelier dans un délai de 6 mois.