Pourquoi aimons-nous certains aliments ? Comment nos sens influencent-ils ce que nous mangeons ? Quel rôle jouent les micro-organismes dans notre alimentation et notre santé ? Comment produire autrement et imaginer l’alimentation de demain ?

À l’occasion de la Fête de la science 2026, PURPAN vous invite à découvrir les sciences qui se cachent dans nos assiettes.

Chercheurs, enseignants, étudiants et personnels de PURPAN vous proposent un après-midi de découvertes autour de l’alimentation, de l’agriculture, du vivant, des saveurs et de la santé.

Au programme : expériences scientifiques, observations au microscope, découvertes sensorielles, jeux, visites, rencontres avec les chercheurs et conférence.

Toutes les animations sont gratuites.

Certaines activités disposent d’un nombre de places limité et nécessitent une réservation. D’autres sont accessibles librement et en continu pendant l’événement.

SCIENCE AMUSANTE EN LABO
La science devient spectaculaire ! Découvrez différents phénomènes scientifiques à travers des expériences ludiques et surprenantes, et tentez de comprendre ce qui se produit sous vos yeux.

ESCAPE GAME « RECHERCHE À RISQUES »
Glissez-vous dans la peau d’un chercheur et relevez une série de défis. Observation, réflexion et travail en équipe seront indispensables pour résoudre les énigmes et mener votre mission à bien.

VISITE DE LA SERRE EXPÉRIMENTALE
Découvrez les coulisses de la recherche en physiologie végétale et comment les chercheurs étudient la croissance et l’adaptation des plantes à leur environnement. La visite se terminera par une expérience gustative autour de la stévia, une plante naturellement sucrée.

C’EST QUOI UN ENTOMOLOGUE ?
Entrez dans l’univers fascinant des insectes et découvrez le métier d’entomologue. Observez différents spécimens, explorez leur diversité et découvrez pourquoi leur étude est essentielle pour mieux comprendre notre environnement.

ATELIER MICROSCOPIE
Passez derrière le microscope pour découvrir un monde invisible à l’œil nu. Observez différents échantillons et découvrez comment les scientifiques utilisent la microscopie pour étudier le vivant.

SENTEURS & SAVEURS
Comment fonctionne notre odorat ? Percevons-nous tous les mêmes odeurs et les mêmes goûts ? Jeux olfactifs, maquette de langue et petites expériences de dégustation vous permettront d’explorer les mécanismes de nos perceptions sensorielles.

CHERCHER L’INTRUS
Et si un ingrédient inattendu se cachait dans vos gourmandises préférées ? Goûtez, observez et tentez d’identifier l’aliment mystère présent dans différentes préparations. Une manière ludique de parler alimentation, composition des recettes et équilibre alimentaire.

CHERCHEURS & ÉLEVEURS : PRODUIRE ENSEMBLE DES SAVOIRS
Découvrez comment chercheurs et éleveurs travaillent ensemble pour comprendre les systèmes d’élevage et imaginer ceux de demain. À travers une expérience immersive, mettez-vous dans la peau d’un chercheur et découvrez comment se construisent les connaissances à partir du terrain.

Pas besoin de choisir un créneau : venez découvrir ces animations à votre rythme pendant l’événement.

QUELLES ALTERNATIVES AUX PESTICIDES ?
Peut-on protéger les cultures tout en réduisant l’utilisation des pesticides ? Découvrez différentes solutions expérimentées ou déjà utilisées en agriculture, ainsi que les recherches menées pour développer de nouvelles pratiques.

LA FERMENTATION DANS TOUS SES ÉTATS
Légumes lactofermentés, kombucha, kéfir, fromage… Découvrez comment les micro-organismes transforment les aliments, développent leurs saveurs et participent à leur conservation.

MATIÈRES PREMIÈRES ET RACES DE VACHES
À travers un jeu de cartes, découvrez ce que mangent les animaux d’élevage, reconnaissez différentes matières premières et partez à la rencontre de plusieurs races de vaches. Une manière ludique de mieux comprendre les liens entre alimentation animale, élevage et alimentation humaine.

L’AMI DU GOÛTER
Pomme, compote, jus de fruits, tartine au chocolat, yaourt à boire ou biscuits… Savez-vous vraiment ce que contient votre goûter ? Relevez différents défis pour comparer des aliments du quotidien, décrypter leur composition et apprendre à composer un goûter équilibré sans oublier le plaisir.

D’autres expériences, jeux et découvertes scientifiques vous attendront également tout au long de l’événement.

À 17h30, Sophie Yvon, enseignante-chercheuse en sciences agro-agroalimentaires à PURPAN, vous invite à découvrir le monde fascinant du microbiote intestinal.

Quel rôle jouent les milliards de micro-organismes présents dans notre intestin ? Quels liens existent entre alimentation, santé digestive et santé mentale ? Cette conférence sera également l’occasion de découvrir les coulisses de la recherche menée sur le microbiote.

Durée de la conférence : 45 minutes, suivies d’un temps de questions-réponses.

Une vente du livre et une séance de dédicace seront proposées à l’issue de la conférence.

L’accès à la Fête de la science est gratuit.

Pour les ateliers et visites à jauge limitée, sélectionnez directement le créneau souhaité lors de votre inscription.

Vous souhaitez simplement profiter des stands et animations en continu ? Sélectionnez le tarif « Entrée libre – animations en continu ».

Nous vous attendons nombreux à PURPAN pour une nouvelle édition de la Fête de la science placée sous le signe des Saveurs Savantes.