FOOD TEMPLE MAROC - BOUCHÉES DES CHEF·FES

Abdel Alaoui ainsi que les chef·fes marocain·es invité·es concoctent une assiette gourmande composée de trois plats fusion, entre cuisine Marocaine et cuisine du monde.

ABDEL ALAOUI, CHOUKRAN (PARIS)
OEuf Beldi, mayonnaise à l’harissa, sauce vierge à l’huile de figuier, citrons confits et coriandre.

SOUFIANE LAZRAK & KAJA LUDVIGSEN, MIMTI (ESSAOUIRA) avec Chloé Charles du restaurant Lago 
Zaalouk, salade cuite marocaine d’aubergines et tomates, relevée de cumin et paprika, à tartiner sur du pain & Harcha, galette épaisse à la semoule, dorée à la poêle.

CHAMA TAHIRI IVORRA, NIYA (CASABLANCA) avec Tarek Idrissi de La Cuisine de Souad
Taco à la marocaine, avec pleurotes façon khlii, salsa façon salade marocaine et crème de cajou au citron-confit.