In Vivo - Dîner exploratoire

IN VIVO

Exploration culinaire
Pour cette nouvelle exploration autour de la fermentation, nous avons invité le chef Jonas Bolle à imaginer un menu en écho à l’exposition Hybridations fertiles avec la complicité de la designer Léa Rinn.

Jonas Bolle

Connu pour sa cuisine contemporaine, créative et gourmande, Jonas Bolle précédemment à la tête du restaurant Natürlich, officie aujourd’hui comme co- fondateur de Kā Kitchen et chef du Café de l’amitié qui ouvrira prochainement aux Eaux-Vives. Jonas développe une cuisine sensible, accessible et généreuse, portée par une forte attention aux produits, aux textures ainsi qu’à la tradition. HiFlow et Jonas proposent une expérience autour de la fermentation en dialogue avec l’exposition Hybridations Fertiles.

Léa Rinn

Designer graphique, Léa Rinn, développe une pratique à la croisée de l’art et de la recherche. Son travail explore la manière d’« habiter le monde » à travers des approches sensibles, matérielles et durables du graphisme.