Ivresse, entre paradis et enfer

KEDGE Wine School, Movis – association de la presse du vin, Le Savoir Boire
ont le plaisir de vous inviter à :
Une après midi de conférences sur le thème
 "Ivresses, entre paradis et enfer"
 

De l’épopée de Gilgamesh, III millénaire avant JC, racontant la recherche de l’éternité, en passant par Noé, premier vigneron, ou encore Dionysos, jusqu’à la prise de la bastille ou du binge drinking, un point commun : l’ivresse. L’ivresse est-elle la même entre celle qui permet de nous retrouver et celle qui nous fait nous égarer ? Entre l’ivresse joyeuse et mesurée et celle qui nous fait déchanter, que nous dit l’ivresse de nous, de nos comportements, de nos excès, de notre mesure ou de notre démesure ? La connaissance, le savoir boire nous prémunissent-ils des déboires ?

Ce que nous dit l’ivresse de l’homme
14h45-15h45
Véronique Nahoum Grappe, anthropologue
Matthieu Lecoutre, historien
Gérard Leroy, théologien

Le savoir boire
16h00-17h00
Jérémy Cukierman, Master of Wine & Directeur Kedge Wine School
Philippe Faure-Brac, Président de l’Union de la Sommellerie Française
Gabriel Lepousez, Neurobiologiste
Denis Saverot, Directeur de rédaction de la Revue des Vins de France

De l’ivrognerie à l’ivresse, de la démesure à la gestion des risques
17h15-18h15
Laurence Zigliara, Docteure en science de l'éducation
Fabrizio Bucella, Professeur des université à l'Université libre de Bruxelles, auteur de nombreux ouvrages sur le vin
Grégory Darbardie, Professeur de philosophie
Olivier Gergaud, Professeur d'économie, directeur Food, Wine & Hospitality Center of Excellence et la Chaire Consommation Responsable

tableau "ivresse" de Karine C.Verot

Le Savoir Boire / Kedge
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