JAZZ & WINE : un accord mets, vins et jazz avec l'incroyable Cathy HEITING !
Description
DÎNER JAZZ&WINE STORIES !
Un accord mets, vins et jazz avec l’incroyable duo Cathy HEITING et Renaud MATCHOULIAN !
Le jeudi 24 avril 2025 à 19h30
——————-
« L’incandescente vocaliste qui nous propose un oxymore musical des plus délicieux entre puissance et douceur ! »
– Jazz Radio
Les grands interprètes du Jazz , Ella, Sarah, Chet, Billie, Nina, n’ont pas que la musique en commun. Ils et elles ont un lien avéré avec notre région et nos domaines viticoles les plus en vue. En tout cas….C’est bien ce que prétend avec truculence Cathy HEITING, chanteuse de jazz hors norme et auteure de ce spectacle fascinant !
De succulentes anecdotes « vraies mais pas vraiment » nous amèneront à découvrir leur passion commune pour le vin et plus particulièrement pour certaines appellations et domaines viticoles.
Le duo musical Cathy/Renaud est de très haut niveau, joyeux, poétique et virtuose; c’est un véritable hommage au grand jazz agrémenté de compositions qui se fondent parfaitement avec les plus grands standards.
La fantaisie de l’écriture de Cathy, lui permet ainsi de repousser les limites de l’histoire conventionnelle : emmener le public vers une lecture différente du rapport entre vin et jazz. C’est le voyage pétillant qu’elle propose.
LE MENU EN 5 TEMPS : ACCORDS METS & VINS
Bouchée apéritive du chef
Sashimi de poisson sauvage, gelée de vin, agrumes.
Accord vin : Scritch - Cyprien Arnaud (Chablis 2023)
Entrée
Huître chaude, guanciale, mimolette vieille, sarrasin grillé.
Accord vin : Marsannay Héritage 2022 - Domaine Huguenot
Plat
Agneau de Sisteron fumé aux sarments de vigne, petit pois, carottes fanes, jus corsé à la sauge.
Accord vin : Domaine Bonnardot - Hautes & Côtes de Beaume en Cheignot
Fromage & Dessert
Époisses.
Crumble au grué de cacao, émulsion chocolat noir/pralin, glace noisette, tuile cacao.
Accord vin : Gevrey - Chambertin - Domaine Huguenot
Option végétarienne possible et ajustement du menu en cas d'allergie ou intolérance sur demande.