Journée technique Jus de pomme et poire (IFPC Sées, Normandie)

Le projet JUBILO (développement d’une filière JUs de pomme et de poire Bas Intrants et Locale), mené par l'IFPC depuis 2022 en partenariat avec l'ESA Angers, l'INRAE et les Chambres d'agriculture de Bretagne et de Normandie se termine. 

Son ambition était de lever certains verrous pour développer une filière jus en contexte cidricole. En particulier, le projet s'est attaché à mieux connaitre les préférences consommateurs, notamment en matière d’amertume. Il a également permis de travailler sur la réduction de l’astringence. Le projet a aussi été l’occasion de travailler sur le matériel végétal afin de caractériser des porte-greffes et variétés à la fois résilients et répondant aux enjeux de la filière.

Deux journées techniques auront lieu fin juin et seront l’occasion de présenter en détail les résultats avec des présentations en salle et des ateliers comprenant des dégustations de produits.

Le projet JUBILO est réalisé dans le cadre de l'UMT Actia Résilicidre.

Concours financier du CAS DAR.

INFOS PRATIQUES

Dates à retenir :

• Vendredi 26 juin 2026 à Taden (Trélat, Côtes d’Armor)
• Lundi 29 juin 2026 à l’IFPC de Sées (Orne)

 Horaires : Accueil café à 9h30, début des présentations à 10h00, fin de la journée à 16h00.

 Inscription obligatoire avec participation aux frais : 30 € (participation aux frais et déjeuner sur place avec Food Truck)

AU PROGRAMME

MATIN

• Présentation globale du projet avec focus sur le marché des jus
• Matériel végétal : Porte-greffes (à Trélat) et variétés (à Sées)
• Etude des préférences consommateurs
• Pistes technologiques pour la diminution de l'astringence des jus

APRES-MIDI

• Ateliers en groupe avec visite des parcelles et dégustations de produits