Journées Intersciences de Toulouse - Conférence grand public

Agronome fortement engagé en faveur de l’environnement et d’une alimentation de qualité pour tous, Marc Dufumier prononcera une conférence sur les systèmes agroalimentaires.

Il expliquera en quoi ce sont des systèmes hypercomplexes, qui obligent à penser ensemble des contraintes et des exigences énergétiques, géographiques, biologiques, nutritionnelles, économiques, sociales, culturelles.

Pour le faire saisir, il montrera notamment les dégâts dus à des approches scientifiques ou politiques basées sur des regards qui réduisent ces systèmes à un petit nombre de leurs dimensions, voire à une seule.