La Paulée du Schlossberg

A l'occasion des 50 ans de la classification du Grand Cru Schlossberg, nous vous invitons à partager avec les vignerons* de ce terroir iconique une soirée conviviale et festive, à la mode d'une paulée. 

Déroulement de la soirée:

• A partir de 18h00: en guise d'apéritif, dégustation des Riesling Grand Cru Schlossberg du millésime 2023 et Bar à Huîtres
• 20h00: dîner dans la grand salle du Château, avec un menu concocté par nos chefs étoilés locaux:
  • Poisson du Rhin, condiment herbacé et bouillon au safran d'Alsace -  Jérôme Jaegle (L'Alchémille*)
  • Volaille aux Morilles - Olivier Nasti (La Table d'Olivier Nasti**)
  • Assiette de fromages du maître affineur Bernard Antony
  • La Rose - Pâtisserie Laura et Nicolas
• Après le repas, l'ambiance festive se poursuit avec un DJ

Les vins seront offerts par les vignerons participants (grands formats et vieux millésimes au programme), et les convives sont aussi invités à ramener une bouteille de leur cave à partager avec leurs voisins de tablée!

*Vignerons participants (liste non définitive): Albert Mann, Bestheim, Binner, Bernhard, Kirrenbourg, Marcel Deiss, Paul Blanck, Schmitt et Carrer, Schoech, Trapet, Trimbach, Weinbach, ...