L'atelier de l'Herboriste : Le vinaigre, passeur d’arômes — 10 octobre 2026
Description
Le vinaigre est un merveilleux passeur : il capte les parfums, prolonge la saison et transforme quelques feuilles, graines ou fruits en un condiment vivant et singulier.
Au cours de cet atelier, vous découvrirez comment choisir le vinaigre de départ, préparer les plantes et construire un équilibre aromatique qui trouvera sa place dans les salades, les sauces, les marinades ou les boissons acidulées.
Au programme
Comparer différents vinaigres et comprendre leur influence sur le goût.
Préparer les plantes et ajuster le rapport plante-liquide.
Maîtriser macération, filtration, étiquetage et conservation.
Imaginer des accords culinaires simples avec le vinaigre aromatique.
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Vous repartez avec Une bouteille de 250 ml de vinaigre aromatique réalisée avec les plantes de saison. |
Informations pratiques
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Date |
Samedi 10 octobre 2026 - 14 h à 16 h |
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Lieu |
Atelier des Plantes, Pellafol |
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Public |
Adultes et jeunes à partir de 16 ans |
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Places |
8 à 10 participants - réservation nécessaire |
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Tarif |
25€ par personne - matériel et ingrédients compris |
À noter : Prévoir un petit sac pour transporter la bouteille en toute sécurité.
Localisation
L'Atelier des plantes, 121 Chemin du moulin, La croix de la Pigné, 38970, Pellafol France