Les Agapes, La Ferme De Jurens x Auberge De Lucinges

Le temps d'une soirée unique, L'Auberge de Lucinges quitte ses murs et s'installe au milieu des jardins de la Ferme de Jurens, là où Amélie Rousseau cultive ses semences florales.

Pas d'électricité, pas de gaz, pas de raccourci. Tout est cuisiné au feu : la braise, la cendre, la fumée — et le temps qu'il faut. Les légumes viennent des jardins qui vous entourent, les poissons des lacs voisins. Un menu lacustre et végétal en 10 séquences, accompagné d'un accord sans alcool imaginé pour la soirée : fermentations, infusions, jus de nos légumes et de nos fleurs.

La soirée s'ouvre autour d'un verre et de quelques prémices à grignoter, en déambulant librement dans les jardins, entre les rangs de fleurs.

Puis vous vous installez autour de cette grande table d'hôtes, au cœur des cultures, au rythme du feu qui descend et du soir qui tombe. 26 convives, un seul service, une soirée qui ne se reproduira pas.

Aperçu du menu (sujet aux humeurs du feu et des jardins)

Tomates confites, gribiche

Courgettes, stracciatella

Colrave fermenté, chèvre aigre-doux

Poivron, pêche, tagète

Carottes barbecue, écrevisse, cacahuète

Omble cuit en feuille de figuier, haricots verts, curry du coin

Féra grilée au shiso, céleri rôti, pil-pil des têtes

Aubergine grillée, shiso rouge, cassis

Cerises au barbecue, glace au yaourt

Abricot rôti, miel fermenté, pollen

Accord sans alcool inclus tout au long du dîner.

Date : mardi 28 juillet 2026

Arrivée : 19h00 — accueil autour d'un verre et de prémices à grignoter, en déambulation libre dans les jardins

Lieu : Ferme de Jurens, 181 route de Chenex, 74520 Dingy-en-Vuache — parking sur place

Durée : environ 3h00, au rythme du feu

Tenue : nous dînons dehors, au milieu des cultures — pensez à une tenue confortable et une petite laine pour la fin de soirée

Météo : en cas d'annulation pour cause de météo, l'événement est reporté au mardi 4 août 2026 , mêmes conditions. Si vous ne pouvez pas être présent à la date de rapport, votre billet est remboursé intégralement.

Allergies & régimes : le menu est unique, lacustre et végétal, cuisiné au feu pour l'ensemble des convives — il ne pourra pas être adapté aux allergies ou restrictions alimentaires . Merci d'en tenir compte avant de réserver.