Les croisières Lille Tables et Toques #3

Un chef, un menu gastronomique, une navigation :

Le dimanche 18 juin 2023 à 12h30 embarquez pour notre nouveau rendez-vous gastronomique et fluvestre !

Les Croisières Lille Tables et Toques vous proposent un voyage gastronomique mêlant cuisine d’excellence et tourisme fluvial. Un dimanche par mois, un chef vous propose un menu de prestige avec accords mets et vins, explorant le patrimoine culinaire, les produits et le terroir des Hauts-de-France. Cette expérience événementielle singulière est sublimée d’une croisière sur les rives de la Deûle, à bord de la péniche L’Eldorado.

Ces rendez-vous s'inscrivent dans le cadre du label "Hauts-de-France capitale européenne de la gastronomie"

MENU :

"Les Croisières Lille Tables et Toques" #3 Maellie POYNARD

Menu proposé par Maellie POYNARD, Cheffe du restaurant

« Origine » à Gouy-en-Artois,

agrémenté d’une sélection des vins en accord avec les mets par le Château d’Avelin : 

Mises en bouche :

Gaufre de pomme de terre - fromage frais - fleurs sauvages

- Crackers aux drêches - Houmous - Feuille d’huître - citron

Champagne - Canteneur Brut

Entrée :

Langoustines à la flamme - bouillon bière - pomme - huître

Pouilly fumé 2021 - Domaine de Ladoucette (blanc)

Plat :

Filet de veau - asperges - pois - morilles

Bourgogne chardonnay 2021 - Maison Albert Pic (blanc)

Fromage :

Chèvre - pissenlit

Sancerre 2019 - Grande Cuvée Comte Lafond (rouge)

Dessert :

Pavlova carotte yaourt

Champagne brut Rosé - Comtesse LAFOND

Mignardises :

Tarte au sucre de mémé
Financier

Accompagné de la Crème de cassis du château d’Avelin