Les Dîners d'Oc - Printemps - Eté 2026

Le lundi 1er juin 2026 à 19h30 à l'Espace Vinalia - Domaine de Manse à Lattes.

Offrez-vous une parenthèse gastronomique d’exception, trois chefs invités signent un menu inédit en plusieurs accords, imaginé pour sublimer une sélection de vins IGP Pays d’Oc soigneusement choisis.

Le temps d’une soirée unique vous aurez le privilège de vivre cette expérience immersive où chaque plat dialogue avec les cuvées IGP Pays d'Oc, dans une célébration du goût, du terroir et de l’art de vivre méditerranéen.

Plus qu’un dîner, Les Dîners d’Oc offrent une véritable rencontre avec les talents du territoire : chefs et vignerons viennent partager leur passion, raconter leur savoir-faire et faire découvrir la richesse des produits et des vins Pays d’Oc IGP

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APÉRITIF

Réalisé par Husser Traiteur

Bouchées apéritives

Accompagnées d'une sélection de cuvées Collections Printemps-Eté 2026

ENTRÉE

Réalisée par Mario Colomer Mera, chef du restaurant Esencia à Montpellier

Ceviche de poisson blanc marinade citron vert et rhubarbe

Accompagné de la cuvée Saint-Louis 2025 des Salins du Midi

PLAT

Réalisé par Clément Briand-Seurat, chef du restaurant Céna à Montpellier
3 toques et lauréat du prix "Grand de demain" Gault&Millau

Veau de l’Aveyron, petits pois de Pauline comme un ragout « à la française »

Accompagné de la cuvée Bouquet Occitan - Cabernet Sauvignon 2023 des Domaines Barsalou

FROMAGE

avec la marque Pays Cathare et GAEC Guillaume Portal

Ecusson du Pays Cathare mi-affiné - Fromage de chèvre

Accompagné de la cuvée Les Epicuriens Blanc 2024 des Vignerons de Sérignan

DESSERT

Réalisé par Jacques Cénatiempo, boulanger, pâtissier Patisserie Jacques Cénatiempo à Castelnau le Lez

Blanc manger noix de coco et mangue

Accompagné de la cuvée Greg & Juju duo Rosé 2025 du Domaine Preignes le Vieux

Accompagnés par

Frédéric Husser, Husser Traiteur et le R - Restaurant

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Lors de ce dîner, les recettes créatives proposées par les chefs seront sublimées par les cuvées Pays d'Oc IGP.

Les vignerons et les chefs nous feront l'honneur d'être présents pour partager avec vous leurs belles histoires épicuriennes.

Ce menu élaboré par les chefs est un menu unique non adaptable aux différents régimes alimentaires.
Un seul service est prévu. Nous vous remercions de votre ponctualité.

L'apéritif d'accueil est prévu à partir de 19h30. Le dîner débute à 20h.

Les tables seront constituées de 8 à 10 convives maximum.

Si vous faites partie d'un groupe et souhaitez être placé ensemble, veuillez nous envoyer un e-mail contenant le nom et le prénom de chaque personne à l'adresse suivante :

contact-notoriete@interoc.fr