Les Vignerons du Pays d’Oc organisent le premier Dîner d’Oc le lundi 5 février 2024 à 19h30 à l’Espace Vinalia/Domaine de Manse à Lattes.

Les Diners d’Oc, c’est l’histoire d’une rencontre entre les vignerons et les chefs, entre les mets et les vins.

A chaque saison, un menu mettant en lumière les produits d’excellence d’Occitanie sera élaboré par des chefs de renom.

Le 5 février prochain, ce sont Jacques Mazerand, Jacques & Laurent Pourcel et Thomas Réa qui signeront les recettes qui émoustilleront vos papilles pour les Dîners d’Oc – Saison "Hiver".
Ce Dîner vous est proposé par les Vignerons du Pays d’OC IGP.

Le menu :

Apéritif
Découverte des cuvées « Collection », les cuvées ambassadrices des Vins Pays d’Oc IGP.

Entrée par Jacques et Laurent Pourcel, Le Jardin des Sens ( 1 étoile Michelin )
Le thon rouge de Méditerranée « pêche durable » en tataki sur une marmelade de brocolis, vinaigrette au sirop d'orange, croustillant de thon aux fruits secs en aigre doux.

Domaine de la Baume – Cuvée Elisabeth
Viognier - 2022

Plat par Jacques Mazerand, Le Mazerand
Le filet de Veau d’Aveyron et du Ségala IGP Label Rouge, avec son croque réalisé avec le ris et le quasi relevé de condiments, Velouté de courge.

Domaine de Sauzet – Hic et Nunc
Syrah, Grenache, Cabernet sauvignon - 2019

Fromage de la Coopérative Jeune Montagne
Laguiole AOP, Écir, Thérondels

Domaine de Valensac – Avec Mention
Chardonnay – 2022

Dessert par Thomas Réa, La Table des Poètes
Biscuit moelleux à la châtaigne et sa crème diplomate à la châtaigne et fleur d'oranger, croustillant à la cannelle et sa marmelade de mandarine confite au poivre de Sichuan, coulis de mandarine

Les Collines du Bourdic – Gewurztraminer
2022

Chaque plat est accompagné d’un verre de vin proposé par un vigneron de Pays d’Oc IGP.

Informations complémentaires :
Ce menu élaboré par les chefs est un menu unique non adaptable aux différents régimes alimentaires.
Un seul service est prévu. Nous vous remercions de votre ponctualité.
L’accueil apéritif est prévu à partir de 19h30. Le dîner débute à 20h.
Les tables seront constituées de 8 à 10 convives maximum.

Si vous faites partie d'un groupe et souhaitez être placés ensemble, veuillez nous envoyer un e-mail contenant le nom et le prénom de chaque personne à l'adresse suivante :

contact-notoriete@interoc.fr 

Billet non-échangeable et non-remboursable ; Billet cessible à un tiers.

En cas d'annulation ou de modification de l'événement, nous vous assurons que vous recevrez un avoir d'une valeur équivalente, utilisable pour les Dîners d'Oc 2024. Nous nous engageons à garantir votre satisfaction et à vous offrir une solution adaptée en cas de changement imprévu.