Les Dîners d'Oc - Saison "Hiver" 2025

Accueillez l'hiver aux côtés des vignerons du Pays d'Oc. Participez au dîner d'Oc "Saison Hiver" qui se déroulera le lundi 27 janvier 2025 à 19h30 à l'Espace Vinalia à Lattes.

LE MENU :

Apéritif : Frédéric HUSSER - « HUSSER TRAITEUR & R Restaurant » à Mauguio

Mises en bouche et dégustation des cuvées ambassadrices de la « Collection Automne-Hiver 2024 »

Entrée : Ivan Gotfredsen – « Le Domaine du Châtelard* » à Dirac

Consommé double "oxtail" de bœuf Aubrac, champignons de forêt, foie gras du sud-ouest, et truffe des Charentes; accompagné d'une focaccia BIO aux herbes du jardin.

Accompagnée de la cuvée :

Domaine de Coudoulet - Syrah d'altitude - Rouge - 2023

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Plat : Eric Cellier – « L'Arbre » à Montpellier

Lotte fondante et son fumet lié à la pomme de terre, purée d’ail safranée et légumes de saison

Accompagné de la cuvée :

Domaine de l'Herbe Sainte - Harmonie - Chardonnay - Blanc - 2023

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Fromage : Frédéric HUSSER - « HUSSER TRAITEUR & R Restaurant » à Mauguio

Assiette de fromages labellisés d'Occitanie 

Accompagné de la cuvée :

Domaine de la Combe Blanche - La Comba Negra - Grenache gris, Roussane, Rolle - Blanc - 2023

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Dessert : Julien Dubroc – « Les Docks du GR » à Saint Martin de Londres

L’Almandarina : Sphère gourmande autour du chocolat, de l’amande et de la mandarine 

Accompagné de la cuvée :

Saint Paulet Vignobles - Cuvée 1929 - Muscat petit grain - Blanc - 2023

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LES VINS

Sélection des cuvées ambassadrices de l'IGP Pays d'Oc

Lors de ce dîner, les recettes créatives proposées par les chefs seront sublimées par les cuvées ambassadrices « Collection Automne-Hiver » des Vins Pays d'OC IGP.

Les vignerons et les chefs nous feront l'honneur d'être présents pour partager avec vous leurs belles histoires épicuriennes.

Informations complémentaires :
Ce menu élaboré par les chefs est un menu unique non adaptable aux différents régimes alimentaires.
Un seul service est prévu. Nous vous remercions de votre ponctualité.
L'apéritif d'accueil et les mises en bouche sont servis à partir de 19h30. Le dîner débute à 20h.
Les tables seront constituées de 8 à 10 convives maximum.

Si vous faites partie d'un groupe et souhaitez être placé ensemble, veuillez nous envoyer un e-mail contenant le nom et le prénom de chaque personne à l'adresse suivante :

contact-notoriete@interoc.fr 

Billet non échangeable et non remboursable. Billet accessible à un tiers.

En cas d'annulation ou de modification de l'événement, nous vous assurons que vous bénéficierez d'une valeur équivalente, utilisable pour les Dîners d'Oc 2025. Nous nous engageons à garantir votre satisfaction et à vous offrir une solution adaptée. en cas de changement imprévu.