L'IMPACT DES PRIX D'ACHAT SUR L'ADDITION

MARDI 18 OCTOBRE 2022 de 17h à 23h au RESTAURANT SOLIDAIRE LE REPUBLIQUE à MARSEILLE
 

Les prix pratiqués en restauration sont-ils suffisants pour développer une activité saine ? La crise sanitaire et l'inflation ont souligné les failles du modèle économique. Face à l'augmentation des matières premières, des salaires, du loyer et la demande croissante des produits de meilleure qualité, comment faire accepter au client la revalorisation du prix de vente ? Explorons ensemble les pistes pour réinventer le modèle!

Rendez-vous le Mardi 18 Octobre 2022 dès 17h pour une visite de concepts en plein coeur de Marseille, puis dès 18h45 au restaurant solidaire le REPUBLIQUE,1, place Sadi Carnot, 13002 Marseille pour réfléchir ensemble à de nouveaux leviers de croissance.

PROGRAMME 

17h-18h30 : 

MINI TREND TOUR MARSEILLAIS 
Visite des établissements et rencontre avec les créateurs et/ou managers 

RDV à 17h devant le restaurant Homer Lobster et départ pour le mini Trend Tour

Homer Lobster,

 82, rue Paradis , 13006 Marseille
Lauréat Catégorie Quick Services des Palmes de la Restauration 2019
le concept spécialiste du sandwich au homard ! 

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Les Grandes Halles du Vieux Port,

30A, cours d'Estienne d'Orves, 13001 Marseille

Le tout nouveau Food Hall Marseillais ouvert cet été !

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Splendido

16-18, rue de la République, 13001 Marseille

Ouverte en Mars 2022, la plus grande trattoria de Big Mamma Group est à Marseille!

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Rodizio Brazil

14, Rue de la République, 13001 Marseille

L'expérience culinaire Brésilienne en plein coeur de la cité phocéenne ! 

18h45-19h 

LEADERS LAB SUD

RDV au restaurant solidaire LE RÉPUBLIQUE
1, place Sadi Carnot, 13002 Marseille

Accueil apéritif et Networking

19h :

INTRODUCTION
Mot de bienvenue & actualités du Leaders Club France,
Présentation de l'initiative et du restaurant solidaire LE REPUBLIQUE, par l'équipe 

19h15 :

L'IMPACT DES PRIX D'ACHAT SUR L'ADDITION 

Animé par
Laurent Vandamme & Emmanuel Theophin, nos correspondants Leaders Club Sud

Laurent PAILHES, Dirigeant fondateur du Cabinet de conseil et d’études en restauration NEO Engineering,
et chroniqueur B.R.A. Tendances Restauration
nous partagera sur le sujet ses pistes de réflexion et du terrain, orientées pour les petites moyennes entreprises.

&
 

20h : 

Dîner- Cuisine créative et bistronomique 

Networking ! 

 Veuillez vous inscrire obligatoirement via la BILLETERIE weezevent.
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