Atelier - Apéritif Japonais

Un atelier original et convivial pour découvrir l’art des bouchées japonaises, parfaites pour un apéritif dînatoire ou un buffet maison.
Vous apprendrez à réaliser des recettes typiques, simples et pleines de saveurs : gyozas, petits plats croquants, douceurs sucrées…

Un atelier très manuel, où chacun met la main à la pâte… mais avec 200 % de satisfaction à la dégustation !

Menu :

• Gyoza traditionel au porc et chou
• Rouleuaux de printemps frits au poisson
• Légume à croquer à la sauce miso
• Pickles de légume de saison
• Dessert : Dango mochi au sauce matcha

 Vous allez apprendre :

• Les condiments de base de la cuisine japonaise
• Recommandation de produits et de producteurs locaux
• Préparation de la farce et pliage des gyozas (version porc et végétarienne)
• Techniques de cuisson des gyozas
• Réalisation de la sauce miso pour les légumes à tremper
• Fabrication de pickles maison avec les légumes de saison

Cours de 3h (10h–13h ou 15h–18h)
Tarif : 70€ par personne
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