Marseille cuisine le monde #2

Deuxième épisode de la série MARSEILLE CUISINE LE MONDE sur le toit-terrasse de la Friche !

Un grand dîner-barbecue pour 450 personnes dans le cadre de la saison France-Portugal. 80 tables partagées et une vingtaine de barbecues géants pour cette soirée.

Les chef.f.e.s : Rosario Pinheiro, Jenifer Abrantes, Sonia Isidro, Sergio Vaz, et Romain Chartrain de Azul Concept Store 

Carte des vins par Julien reyounard de Tanins & Copains.

MENU : 

Salada de bacalhau com grão de bico

•Chips de pele de bacalhau

salada de pimento assado

•Pão com chouriço

•Frango Assado com piri piri

•Arroz Doce

•Pudim

•Línguas de bacalhau

le Portugal à Marseille !

Marseille cuisine le monde est un guide culinaire Marseillais écrit par Vérane Frédiani et paru en 2021 aux éditions de la Martinière.

Conçu comme un carnet de voyage, l’auteure part à la rencontre de sa ville d’origine, des habitants et des multiples influences du monde interprété depuis des générations par les Marseillais.