Masterclass - Domaine de Combrillac

La Belle Cave vous invite à une masterclass exclusive en présence de Florent du Domaine de Combrillac, vignoble confidentiel perché sur les hauteurs de Bergerac.

Situé sur une colline dominant la vallée de la Dordogne, à l’entrée de la ville de Bergerac, le vignoble s’étend sur 25 hectares d’un seul tenant, dont 13 hectares de vignes. Le domaine forme un écosystème à part entière, entouré de prairies naturelles, de bois, de friches et d’une couronne d’arbres en haute tige qui participent pleinement à son équilibre.

À Combrillac, l’agriculture est paysanne, inspirée des principes de la permaculture. 

Le vignoble est pensé comme un ensemble vivant, où la vigne cohabite avec le reste du paysage, plutôt que comme une monoculture isolée. Chaque choix agronomique vise à préserver et enrichir la biodiversité, à reconstruire une diversité variétale.

Ils expriment avec finesse l’identité des coteaux bergeracois et la singularité de ce lieu préservé.

Jeudi 5 mars à 18h30, rendez-vous à l’étage de La Belle Cave, dans notre écrin de dégustation, pour découvrir l’univers passionnant du Domaine de Combrillac, déguster plusieurs cuvées et échanger autour d’une vision agricole inspirante.