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Salt & Pepper et son chef vous présente

Masterclass - Du Pain Pour Demain

L'atelier avec Louis Tortochot

Le 23 mars 2024 de 14:00 à 17:00
Salt & Pepper, 21000, Dijon France
SALT & PEPPER

Description

Nous vous proposons un atelier exclusif et inédit mélant Pâques et masterclass ! ????????

A tous les amoureux de boulangerie, de pain et de viennoiserie, venez partager un moment privilégié avec Louis Tortochot, artisan passionné et créateur de la boulangerie "Du Pain pour Demain". Boulangerie victorieuse de l'émission "La meilleure boulangerie de France" en 2019. 

Grâce à ses pains originaux, ses viennoiseries aux visuels et aux goûts uniques, Louis Tortochot et sa boulangerie ont considérablement marqué l’environnement gastronomique dijonnais ces dernières années. ????

Participez à une immersion gastronomique privilégiée aux côté du Boulanger Louis Tortochot : 

Vous découvrirez l’univers du Boulanger ainsi que les fondamentaux du pain et des viennoiseries, véritable tradition française et symbole gastronomique de notre pays tout autour du monde. 

Vous aurez la chance d’appréhender plusieurs de ses préparations, au cours d'un voyage gustatif d'une durée de 3h00 mélant conjointement confection, échange et dégustation. ☀️

Le tout, sur la thématique de Pâques ! ????

 

Le pain et les viennoiseries n'auront plus aucun secret pour vous !

Au programme : histoire et tradition, méthode et recette de fabrication, le choix du levain, nutrition, confection d'un pain sur place, confection d'oeufs en brioche décorées et fourrées. ????????

 

Vous êtes passionné de boulangerie et de gourmandise ? ????????‍???? 

Offrez(-vous) un moment de partage et d'apprentissage hors du commun. Le tout dans une ambiance conviviale, sincère et chaleureuse, à l’image du Boulanger Louis Tortochot. ????

Calendrier

Le 23 mars 2024 de 14:00 à 17:00

Localisation

Salt & Pepper, 6 boulevard de la trémouille, 21000, Dijon France

Contact

SALT & PEPPER
Comment se déroule votre masterclass ? 🗓  
 
Nos équipes et notre Boulanger Louis Tortochot vous accueillent chaleureusement et vous donne rendez-vous à 14h00 au Cooking Lab situé dans nos locaux au Boulevard de la Trémouille à Dijon.
 
Une fois confortablement installé dans le Cooking Lab, Louis Tortochot vous présente l’atelier du jour et son déroulement autour d’une boisson chaude ou fraiche offert par la maison.
 
Notre masterclass avec Louis Tortochot est imaginé pour une durée totale de 3h00 (dégustation comprise), répartie de la manière suivante : 🕛
 
  • Confection du pain
  • Confection d'oeuf en brioche  
  • Décoration de la brioche
  • Debrief et échange avec Louis Tortochot
  • Finition, dressage et dégustation des différentes préparations