Masterclass Stéphane Nowowiejski

Vendredi – Samedi – Dimanche de 12h30 à 14h30

Titres : Techniques de fumage, saumure & injection

Plongez dans l’art du fumage et découvrez les techniques incontournables de saumure et d’injection pour sublimer vos recettes au barbecue !

Lors de cette masterclass, apprenez à maîtriser des méthodes qui feront la différence, que vous soyez amateur ou passionné. Grâce à des démonstrations uniques et des conseils de pros, vous découvrirez :

Dips pesto roquette et huile d’olive fumée grâce au blender Ninja, pour sublimer vos accompagnements et vos apéritifs.

Les amandes fumées : l’en-cas idéal pour impressionner vos invités.

Le Chicken Lollipop saumé et la poitrine de dinde injectée, révélant des saveurs profondes et une texture parfaite.

Le camembert fumé : une expérience fondante et riche en arômes.

Le crumble pommes/poires fumé : une touche sucrée et gourmande avec une note boisée.