OPEN TASTING WINES - FINGER LUNCH TASTING
Description
1ère édition des Œno Rencontres Solidaires >
Méridien Beach Plaza – Monaco
> LE SAMEDI 04 MARS 2023 DE 13H A 17H30
En soutien à 2 associations afin de récolter des fonds au travers d’une tombola
- La Fondation FLAVIEN – Monaco, représenté par Denis MACCARIO, Lutte contre les cancers pédiatriques et les maladies rares
- L’association « QUOI 2 NEUF » - Toulon, représentée par Solange MERCIER-SCHIANO propose aux jeunes porteurs de handicap une nouvelle façon de s'épanouir et de se cultiver à Toulon.
FINGER LUNCH TASTING
C’est au cours d’un Finger Lunch Tasting préparé de mains de maitre par le Chef Exécutive Laurent COLIN du Méridien Beach Plaza et sa Dream Team que vous pourrez découvrir nos « Tasting Point Surprise » mais aussi déguster les vins primés des derniers concours internationaux.
INTRONISATIONS
Le Grand Cordon d’Or de la Cuisine Française représenté par le Chef Gilles BRUNNER et son conseil magistral, procédera le temps d’un chapitre à l’intronisation de 4 nouvelles personnalités.
Tasting Point Surprise « Œnologie Réanimations des 7 Sens »
Silvia SARMIENTO CEROI Nutritionniste – Diététicienne et œnologue diplômée d’Etat
Héloïse ROMEC œnologue diplômée d’Etat et Flying winemaker
Tasting Point Surprise « Sommellerie »
Mariana MANKOVICH Sommelier Conseil – Membre fondateur Concours International des Vins de Terroir – Brignoles Provence Verte
Tania GIANATI Sommelier Conseil
Dominique MILARDI Maitre et Chef Sommelier, Président de l’association des sommeliers monégasques – L’accord met/ vin
Antonio FOCHI , Premier Maitre d’Hôtel – Général Manager Restaurant – Président de l’AMIRA ( Association des Maitres d’Hôtel de Monaco)- Le flambage
Tasting Point Surprise « Gastronomie »
Clara Germain, Cheffe à Domicile à Monaco et ses environs
Florence Piquemal -Olive, Productrice de viande de buffle et de veau à Massat dans l’Ariège
Tasting Point Surprise « Ateliers Art Culture & Millésimes »
Série « Késako ?»
Avec Jocelyne JACQUELIN-BOURGOIN - La gravure
Avec Guillaume BARCLAY …La Photo à la fibre optique
Tasting Point Surprise « Oenotourisme »
Tiphaine ÉTIENNE - Travel & Landscape Photographer
Italie –Où se trouve la truffe blanche d'Alba ?
France Où se trouve la Collection de Vignes de Brignoles Provence Verte
Thurain AUNG – Etudiant en Master Gastronomie Vins Culture et Société -ISTHIA -Université de Toulouse
Tasting Point Surprise « Taille de Vigne en Direk»
Jérôme DUFOUR, œnologue diplômée d’Etat – Laboratoire OENOLYSE- Meyreuil
Régine LE COZ œnologue diplômée d’Etat – Femmes et Vins du Monde -Monaco
Tasting Point Surprise “Eco Responsable”
Katrina HANCOCK –Maitre Composteur LOV COMPOST
Tasting Point Surprise “Packaging”
Les vins primés de différents concours internationaux seront évalués
par les professionnels et le grand public présent.
En présence d’Antonia IVALDI, Présidente d’Honneur du Grand Concours Packaging
Tasting Point Surprise « INFOS »
Avec Solange MERCIER SCHIANO & Isabelle CHAMBON-PHILIPPE - Denis MACCARIO
- Fondation Flavien
- Association QUOI2NEUF
- Femmes et Vins du Monde - Women Bacchus International Monaco
- Les Tables De La Différence
LE « FINGER FOOD TASTING” bY Chef Laurent COLIN et sa Dream Team
Entrées froides
Tartare de buffle au soja et crémeux de wasabi
Buratina crémeuse à la truffe, pousses d'épinards à la noisette torréfiée
Hommos tahina et légumes crus
Mini éclair au saumon fumé, fromage frais à la ciboulette et pétales de radis
Millefeuille de thon aux olives
Rolls de crevettes à l'estragon
Plats chauds
Barbajuans Monégasques
Mini cheese burger à la viande de buffle
Croustillant de risotto à la crème de parmesan
Satay de volaille sauce cacahuète coco
Vol au vent à la duxelles de champignons
Live cooking
Troffié cacio pepe à la crème de truffe
Desserts
Assortiment de fruits frais
Choux croustillant façon Paris Brest
Finger Gianduja à la noisette du Piémont
Tartelette aux fruits du moment
Crème brulée à la vanille bourbon
Les vins et spiritueux primés de nos concours internationaux seront servis à l’occasion
pour accompagner ce Finger Food Tasting d’Exception.
Notre crédo depuis 20 ans : Echanges, Diversité, Convivialité sur un fond de Partage
16h00 TIRAGE DE LA TOMBOLA
TARIFS
75 euros par personne – 140 euros pour 2 personnes Tout Compris
Prix du Billet de Tombola : 10€
Les réservations se font en ligne - obligatoire - pas de billetterie sur place
Réservations avant le 01 Mars 2023 avant 12h00 – Places Limitées
Renseignements : 06 59 89 30 97
Si vous ne pouviez pas venir ….
vous pouvez toujours faire un don à partir de 5€ sur les sites de
- La Fondation FLAVIEN – Monaco, représenté par Denis MACCARIO, Lutte contre les cancers pédiatriques et les maladies rares
- L’association « QUOI 2 NEUF » - Toulon, représentée par Solange MERCIER-SCHIANO propose aux jeunes porteurs de handicap une nouvelle façon de s'épanouir et de se cultiver à Toulon.
Merci de votre attention – Régine LE COZ
A très vite - Prenez soin de vous et des autres >
Tous Nos Concours Internationaux et Tous Nos Side Project sont :
Eco-responsable – Pédagogique - Solidaire– Inclusif – Culturel