Projection "La cuisine normande refait son trou"
Bistronomie rurale, autonomie alimentaire et produits d'avenir : découvrez comment une nouvelle génération réinvente notre terroir.
Description
La cuisine normande, autrefois jugée trop traditionnelle, renaît aujourd'hui tel un phénix. Portée par des chefs, producteurs et éleveurs engagés, elle se réinvente pour répondre aux défis d'un avenir durable. Des célèbres fromages aux trésors maritimes (première région productrice d’huîtres et de Saint-Jacques), la Normandie frise désormais l'autonomie alimentaire. Ce documentaire vous invite à table pour un grand banquet où se mêlent traditions revisitées (boudin percheron, teurgoule), lutte contre le gaspillage, circuits courts et même cultures locales inattendues comme le gingembre ou le curcuma !
La projection sera suivie d’un échange avec la réalisatrice Meriem Lay et Pierre Coulon, auteur culinaire et fromager, pour explorer les liens entre traditions, alimentation durable et avenir environnemental du territoire.
Ouverture des portes à 19h30.