New Year's Eve - Rehab

Menu Accord mets et cocktails

Un cocktail par plat (3+1 mini pour les amuses bouches)

Chaque cocktail est pensé et adapté au menu afin d'être complémentaire au met servi !

Trio d'Amuses Bouche :  

Thon rouge, ponzu tagette

Poulet frit, crème fraiche et ail noir

Tartelette au vacherin et Mont d’or

Entrée :

Coquille  Saint Jacques, beurre a la truffe, panais en deux textures et brunoise de pommes granny

Option veggie : Cèpe, beurre a la truffe, panais en deux textures et brunoise de pommes granny

Plat :

Dos de cerf, râgu aux cerf, sirop de sapin, dattes glacées et potimarron 

Option Veggie : Choux pointu, sirop de sapin, dattes glacées et potimarron

Dessert :

Dacquoise noisettes torréfiées, chocolat au lait caramel, glace à la noisette

Merci de communiquer toute allérgie/intolérance lors de votre réservation.

DJ set à partir de 22h