Rencontres oenologiques d'Alsace

A la fin de l'année 2023, les vins devront indiquer leur composition et leur déclaration nutritionnelle comme les autres produits alimentaires. Quelles sont les informations à afficher ? De quelle(s) manière(s) ? Quels seront les impacts sur la vinification et les pratiques œnologiques ? Comment évolueront-elles ? Comment réagira le consommateur ? Toutes ces questions seront abordées au cours cette matinée technique.

8h30 : Ouverture et Présentation de la session

Jean-Daniel HERING, Président de la Station Régionale IFV Alsace

8h40 : Evolution des pratiques œnologiques dans la réglementation

Eric MEISTERMANN – IFV Pôle Alsace

9h20 : Cadre réglementaire et concept d'étiquette électronique

Ignacio SANCHEZ RECARTE – CEEV

10h00 : Liste des ingrédients : perception des consommateurs

Stéphane LA GUERCHE - OENOPPIA

10h40 : Pause

11h20 : Pratiques œnologiques alternatives aux additifs

Philippe COTTEREAU – IFV Pôle Rhône-Méditerranée

12h00 : Les évolutions et tendances en matière de consommation de vins

Krystel LEPRESLE – Vins et société

12h40 : Clôture de la matinée et Déjeuner

Coût : 50 euros TTC (comprenant l'inscription, la pochette séminaire, la pause et le déjeuner).

Claudia Renel