Réveillon de la Saint-Sylvestre au Chalet

Diner de la Saint-Sylvestre au Chalet du Lac
Samedi 31 décembre
A 20h00

Nous vous attendons pour un menu signé par notre chef de cuisine Mathias

Vous serez ensuite invité à la plus grosse fête de la St Sylvestre
Dj , 12 coups de minuit , clubbing toute la nuit

APERITIF ET MISE EN BOUCHE
1 coupe de champagne ou cocktail royal
Bouchée de caviar, pommes fondantes, marlin fumé

ENTREE
Mille-feuille de homard, croustillant aux algues, abayon safrané et chips de pain noir
ou
Foie gras maison, marbré aux morilles, chutney à la poire et aux 5 épices

PLATS
Médaillon de lotte meunière, duxelles aux cèpes, champignons des dunes brûlés, beurre blanc au champagne
ou
Filet de bœuf Wellington à la truffe, crème de chou-fleur, condiment de carottes fumées et  jus de bœuf au foie gras

FROMAGES
Sélection de fromages par notre maître fromager 

DESSERT
Inimitable bûchette du réveillon au sésame noir et yuzu

L'ultime baisé de fin d'année passionnément framboise

DINER DANSANT : 189 €

APERITIF - ENTRÉE - PLAT - FROMAGES - DESSERT - BOISSONS
1 coupe de champagne ou cocktail royal
1 verre de vin: sancerre blanc, Bourgueil rouge
1 bouteille d’eau plate ou gazeuse pour 2 personnes